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Taller-Encuentro NUTRICIÓN CONSCIENTE

 

Asun Armas.

Coach Nutricional

Lo que comemos es sola una parte de una buena nutrición, la otra parte está determinada por como comemos: lo que pensamos, sentimos, creemos, el nivel de estrés o tranquilidad, comer  con placer, la atención a la experiencia de comer. Todo esto influye en la forma de digerir y metabolizar los alimentos. La nutrición es mucho más que los alimentos que comemos.

Esto es lo que veremos en este taller que impartiré a los jovenes de La AKADEMIA Zaragoza. La Akademia es un proyecto de Educación Emocional para jovenes creado por Borja Vilaseca

Esta es la clave para que encuentres tu EQUILIBRIO.

Asun Armas

Coach Nutricional

¿Cómo van los propósitos de año nuevo? Lo importante es todo el año y la clave como todo en la vida es el equilibrio.

El equilibrio es la base del bienestar que todos anhelamos. Si lo anhelamos es porque está dentro de nosotros y es el momento a volver a él. (Si lo decides, ya sabes que todo es una decisión)

El mejor propósito para 2019  que puedes elegir es el compromiso contigo, esa es la clave de todo para conseguir lo que te propongas.

Si te comprometes  de verdad  hoy, ahora a crear salud y bienestar en tu vida, una forma de empezar es volver a tu equilibrio y sentar las bases de tu bienestar.

COME VIVE AMATE = EQUILIBRATE

COME: Comida de  verdad, con moderación y equilibrio. No hagas más dietas

VIVE: Deja de vivir con miedo. Vive sin miedo. Miedo = estrés, ansiedad, control, desconfianza, preocupación….

AMATE: esta es la base de todo. Inicia una relación de amor contigo, esta es la única que dura toda la vida.

Esta es la base de mi método de trabajo para lograr el equilibrio y el bienestar desarrollado después de 15 años dedicándome a la educación nutricional y 6 años realizando procesos de Coaching Nutricional & Bienestar: El Método Ágape

Si necesitas adelgazar de otra manera, poner orden y equilibrio en tu alimentación y en tu  vida. Si necesitas aprender a comer bien y sentirte bien de forma duradera, el equilibrio es la clave. Pruébalo ahora

TU TIENES EL PODER DE ELEGIR, NO LO OLVIDES

  • Si sigues en tu zona de confort, haciendo siempre lo mismo, ¿Cómo te VES dentro de unos meses? ¿Cómo te sentirás? ¿Cómo estarás cuando finalice este año?
  • Ahora bien ¿Y si eliges que se acabó, que es tu momento, que esta vez SI que te comprometes de verdad contigo? ¿Cómo te VES dentro de unos meses? ¿Cómo te sentirás? ¿Cómo estarás cuando finalice este año?

En este 2019 yo también sigo comprometida con mi misión de seguir acompañando a muchas más personas como TU a mejorar su bienestar físico, mental y emocional. A saber cómo poner orden y equilibrio en su alimentación y en su vida.

Si has decidido que SI, que este es tu año, tu momento, aprovecha esta oportunidad. Tienes a tu disposición una SESION EXPLORATORIA GRATUITA

Promoción Especial: Solicita esta Sesión antes del  31 de enero y recibes un 10% de descuento. Pide cita por WhatsApp 680680802 o por mail: info@espacioagape.com

PD: Recuerda: Todo empieza por el compromiso contigo, con tu salud, con tu bienestar. Comprométete contigo de verdad este año. Vuelve a tu equilibrio. Pide tu cita ahora.

Te espero

Asun Armas

Coach Nutricional & Bienestar

Estado de animo estable

En Busca del Equilibrio

Asun Armas

Alimentación y Coaching para tu Bienestar 

Mantener equilibrado el nivel de azúcar en la sangre es esencial para estar sanos y vitales. Hay alimentos que nos ayudan en esta tarea, Los mejores alimentos como combustible son los ricos en hidratos de carbono, los mejores los de liberación lenta como cereales integrales, verduras, hortalizas, legumbres y frutas.

Estos alimentos se digieren y liberan su energía potencial de una manera constante y paulatina. Por lo tanto contribuyen a estabilizar el nivel de azúcar en sangre. Este equilibrio también se refleja en el estado mental y emocional.

¿Qué  beneficios te aporta el mantener equilibrada el nivel de azúcar en sangre?

Son múltiples, entre ellos  destacamos los siguientes:

  • Vas a tener más energía y vitalidad
  • Más Claridad mental
  • Menos hambre y más capacidad para controlar las ansias de comer y los tamaños de las raciones
  • Te ayudan a bajar de peso y mantenerlo estable
  • Una mejor apariencia de la piel
  • Contribuye a mantener un estado de ánimo más estable y evitar los sube y baja emocionales
  •  Más optimismo

  Por el contrario un bajo nivel de azúcar en la sangre produce:

  • Bajones de energía
  • Cansancio
  • Irritabilidad
  • Cambios de humor
  • Ansiedad
  • Ansia de dulce

Por tanto para lograr este equilibrio basa tu alimentación en los alimentos vegetales nombrados arriba, acompañados de proteínas de calidad. Si no sueles consumir muchas legumbres, es un gran error, su consumo te ayudara a  conseguir este equilibrio. Las recomendaciones son consumirlas varias veces a la semana y actualmente no se llega a dichas recomendaciones. La frecuencia de la mayoría de la población es una vez a la semana o cada dos semanas. La excusa a veces es que son platos que llevan tiempo cocinarlos.

Aquí tienes algunos ejemplos de platos de legumbre ricos, sanos y fáciles de hacer

Platos de legumbres

  • Espinacas o acelga con garbanzos y huevo cocido
  • Garbanzos con verduras
  • Judías blancas con cardo y almejas
  • Judías blancas con calabaza y arroz
  • Judías blancas con almejas
  • Lentejas con hortalizas
  • Soja verde con verduras
  • Ensaladas a base de una legumbre con hortalizas variadas -tomate, cebolleta, zanahoria, pimiento, pepino, olivas-
  • Ensaladas verdes a base de legumbres con lechuga, canónigos, rúcula…..

Si quieres saber más sobre como equilibrarte, escríbeme ahora 

Contacta ahora

 

10 Tips sanos para ti

10 TIPS SALUDABLES A INCORPORAR A TU VIDA

Asun Armas

Alimentación & Coaching para tu Bienestar

Aquí tienes diez tips o consejos que puedes ir incorporando a tu vida poco a poco. Ya sabes que los cambios requieren un tiempo hasta que se quedan instaurados. Se sabes que los cambios en alimentación por lo menos se requieren tres meses. Date tu tiempo y se flexible y a la vez actúa con determinación. Me gusta esta frase:

PEQUEÑOS PASOS; GRANDES RESULTADOS

Este es el decálogo que te propongo en esta ocasión. Avanza hacia tu bienestar:

  • 1-Come una pieza más de fruta.

Muchas personas no llegan a las recomendaciones de piezas de fruta al día. Las recomendaciones son sobre tres raciones de fruta al día

  • 2-Prueba un alimento nuevo

Si no planificas tus comidas y vas cambiando e introduciendo nuevas recetas, es fácil que acabes comiendo siempre lo mismo. Ve al mercado y compra algún alimento nuevo, luego busca información de  cómo puedes cocinarlo o que elaboraciones puedes hacer con él.

  • 2-Mastica bien la comida

Come despacio, cuando comas dedícate solo a comer y mastica. Si te cuesta, cierra un momento lo ojos y mastica con conciencia lo que tengas en la boca. Es una experiencia única, pruébala

  • 4-Prueba una infusión

El mercado de las infusiones está en un buen momento, compra alguna nueva o  pruébala en una cafetería.  Aprecia todos los sabores, matices que permiten todas las combinaciones posibles que hay de utilizarlas.

  • 5-Añade más movimiento a tu vida.

El cuerpo está diseñado para moverse. Trata de subir más las escaleras. Si estas mucho tiempo sentad@ en el trabajo, levántate cada dos horas, muévete. No pases mucho tiempo seguido sentad@ en el sofá. Baila, camina más, estírate.

  • 6-Da un paseo por el parque.

Necesitamos estar más en contacto con la naturaleza. Si vives en una ciudad visita los parques. Estos paseos te relajan y te ayudan a estar más en contacto contigo

  • 7-Sonríe a un desconocido

Lo que damos recibimos.

  • 8-Una vez en el parque, descálzate

Pisa la tierra, camina por la hierba

  • 9-No hagas más dietas. ¿Tienes mentalidad dieta? El lunes empiezo y el miércoles la dejo. ¿Te suena esto? Las dietas no son sostenibles en el tiempo. Si necesitas mejorar tu alimentación y llegar a tu peso sano, haz algo diferente. Esta vez apuesta por tu bienestar integral. ¿Conoces el coaching nutricional?

Aquí te dejo más información para que lo conozcas. COACHING NUTRICIONAL 

  • 10-Camina 30 minutos o más al día.

Caminar suele ser una actividad infravalorada, sin embargo, estimula el metabolismo y te ayuda a contactar contigo.

“Cuando camines, no cuente calorías. No te obsesiones pensando en que medida el ejercicio que estas realizando te va ayudar a adelgazar. El paseo que vas a dar no solo tiene que ver con el cuerpo, también con el espíritu. Simboliza el lugar que dejas atrás y aquel hacia donde caminas. Estas avanzando hacia tu destino, tu futuro, tu belleza y tu felicidad”

 

Claves de la alimentación Consciente

Como empezar a Comer de forma Consciente. Cinco Claves

Asun Armas

Alimentación y Coaching para el bienestar

¿Qué es la alimentación consciente?

La alimentación consciente es un término muy de moda actualmente que se enfoca más en la forma de comer que en los alimentos que decido comer. Se trata de poner atención plena en todo lo que rodea al hecho de comer, que es mucho.

Conciencia plena en la comida. Como te decía se enfoca en cómo y para qué cómo.  Se trata de adoptar una serie de hábitos y comportamientos que te ayudan a relacionarte con la comida y contigo mism@, de un modo diferente.

Te ayuda a tomar conciencia  tanto de tus sensaciones físicas –hambre-saciedad-, como de tus emociones, pensamiento y  creencias que te impiden ser libre de elegir cuándo empezar y cuándo terminar de comer. Es estar  presente al comer para disfrutar y  comer la cantidad que tu cuerpo sabe que necesita cuando lo atiendes y escuchas sus necesidades. Es cuidarte, amarte y respetarte como te mereces.

En este enlace te doy CINCO claves para que empieces a comer así. Disfruta

Pincha aquí. CINCO CLAVES PARA EMPEZAR A COMER DE FORMA CONSCIENTE

Empieza por introducir alguna de ellas y cuando la tengas ya integrada, te enfocas en otra. Poco a poco veras resultados. Date tiempo.

Si quieres saber mas sobre mis servicios, programas, talleres escríbeme a info@espacioagape.com

Aquí tienes más información de mi ultimo programa

Programa Completo de Nutrición Consciente

Un abrazo

Asun

¿Porque es bueno comer mejillones?

CINCO BUENAS RAZONES PARA COMER MEJILLONES

Asun Armas

Coach de Alimentación & Bienestar

El mejillón es quizá el molusco más popular pero poco conocido en cuanto a sus cualidades nutritivas y sus muchas posibilidades en la cocina.

Se cultiva en criaderos y bateas, como las ostras, en zonas donde la flora acuática es más propicia para su desarrollo. Antes de salir al mercado los mejillones pasan por un proceso de depuración que permiten consumirlos sin riesgo para la salud. Una  vez pasado este periodo hay que consumirlos en un plazo de unos cinco o seis días.

Cinco buenas razones para consumirlo. El mejillón destaca por;

  • Su alto contenido en proteínas de alta calidad y de las más baratas del mercado.
  • Su contenido en vitaminas del grupo B, entre ellas la vitamina B12 y sales minerales como el calcio y yodo
  • Su alto contenido en hierro de fácil asimilación, a diferencia del hierro de origen vegetal
  • Su contenido en las grasas saludables omega-3
  • Su versatilidad en la cocina

Una vez limpios y enjuagados pueden cocinarse de infinitas maneras: al vapor, en sopas o cremas, en ensaladas, tortillas, croquetas, empanadas, arroces, con patatas, con verduras, en guisos de pescados.

Puedes probar estos clásicos de la cocina tradicional.

Mejillones al vapor

Ingredientes

  • Kilo y medio de mejillones
  • Agua, laurel
  • Limón y vino blanco (opcional)

Preparación.

Limpia bien los mejillones y si hay alguno abierto tíralo. Pon una cacerola al fuego con un vaso pequeño de agua con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir añade los mejillones. Cuando los mejillones se abren están listos para comer. Un plato sencillo, saludable y muy sabroso.

Mejillones a la Marinera

Ingredientes:

  • Dos kilos de mejillones
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 3-4 tomates
  • Aceite
  • Laurel y pimentón

Preparación

Limpiar bien los mejillones. Triturar los tomates. En una sartén pochar la  cebolla y los ajos hasta que este transparente, agregar la hoja de laurel y el tomate. Seguir friendo, añadir un poco de pimentón. Poner los mejillones en una cazuela, verterlos, tapar y dejar cocer unos unos 6 u ocho minutos hasta que los mejillones se abran. Sacar del fuego y servir calientes.

Estas dos recetas las puedes introducir en tus menús semanales. Si necesitas añadir variedad y organización a tus menús semanales, este nuevo servicio es para ti. LA COMIDA RICA Y SANA DE CADA DIA. PLAN 4 SEMANAS ONLINE. 

 

 

 

Recetas con vegetales

Mis últimos descubrimientos en la cocina. Cocina con Corazón

Asun Armas

Coach de Alimentación & Bienestar  

Hacía tiempo que no disfrutaba tanto cocinando para los demás. Cuando se cocina así, lo de menos es lo que cocinas. Sé que tengo un talento para la cocina, sobre todo sacando partido a los ingredientes con los que cuento. Me resulta muy fácil crear platos ricos y sanos con los ingredientes que hay disponibles y los recursos del lugar. Siempre con mi ingrediente principal sobre todo cuando cocino para otras personas que es el amor.

Un propósito de este año es hacerlo con más frecuencia cuando cocino solo para mí, que con las prisas a veces lo paso por alto. Seguramente a ti te pase lo mismo. Lo veo mucho en mujeres que han cocinado mucho para los demás y cuando se quedan solas no cocinan para ellas y comen cualquier cosa. El cocinar cosas ricas y sanas para una misma es un acto de amor a una misma, no lo olvides.

Comparto contigo estas tres recetas sencillas y sanas cocinadas desde el corazón

CREMA SUAVE DE ROMANESCU

Esta crema estaba exquisita (fue el comentario de los comensales). Supongo que había una energía especial ya en los ingredientes, desde el inicio. Cuando te has criado en un pueblo sabes de la generosidad de las personas que cultivan una huerta y de la abundancia que esta da. Los ingrediente principales de la crema – romanescu, puerro y cebolla- tienen ese origen; la generosidad de un vecino.

Ingredientes

Una col romanescu grande, un puerro y una cebolla. Dos ajos, caldo de pollo, leche y queso gruyere

Preparación

Hacer un caldo de verduras con pollo (cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo y pollo). Pochar la cebolla y el puerro picados, añadir el col a trozos, sin los tallos.

Cocer unos 25 minutos. Pasar bien por la batidora, añadir leche al gusto. Como era un día festivo para darle un toque especial, realice una especie de galleta de queso gruyere. Ralle montoncitos de queso y los puse sobre un papel de horno, encima coloque otro papel de horno para aplastarlos. Los introduje en el horno unos minutos y los dejes enfriar. Al servir lo puse en el centro del plato junto con un chip de yuca y otro de boniato de adorno.

CHIPS DE YUCA Y BONIATOS AL HORNO

Ahora están muy de moda los chips de vegetales pero suelen ser fritos. Cuando tienes a tu disposición un horno de leña hay que probarlos al horno, mucho más ligeros.  Estaban riquísimos. A medida que salían del horno desaparecían.

Ingredientes:

  • Una yuca
  • Un boniato
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación.

La clave cortarlos a laminas finas ayudados de una super mandolina.

En una fuente plana ir poniendo las láminas de yuca y luego las de boniato, añadir muy poquita aceite y sal. En unos minutos están listos. Ir sacando a mediada que estén horneadas y poner otra capa hasta finalizar todas las láminas.

ARROZ CREMOSO CON CALABAZA Y QUESO.

La calabaza  y la cebolla también son dos ingredientes de la generosidad de la gente.

Ingredientes

  • Una cebolla grande
  • 250g de calabaza a daditos
  • Dos dientes de ajo
  • 4 tazas de arroz
  • Caldo de pollo o vegetal
  • Un trozo de queso gruyere
  • Aceite y sal

Pochar en una sartén la cebolla y los ajos, dejar unos minutos y añadir la calabaza cortada a daditos. Pochar unos minutos los tres ingredientes juntos. A continuación pasarlos  a una cacerola y añadir el arroz.  Rehogar bien. Añadir el doble de caldo que de arroz y un poco más. Cocer unos 20 minutos. Añadir algo más de  caldo, tiene que quedar con una consistencia cremosa. Casi al final añadir unos 50g de queso gruyere. Servir de inmediato

Como ves son recetas sencillas, ricas y sanas cocinadas con amor. Este tipo de comidas nutren de verdad y no es necesario comer mucha cantidad, lo que ocurre cuando comes otro tipo de comida.

Si tu propósito para 2018 es comer de esta manera, te puedo ayudar. Te puedo ayudar a planificar y crear menús saludables con facilidad y mucho más. Escríbeme ahora a info@espacioagape.com

Amor Vegetal. Tres Recetas para el Cuerpo y el Alma

Asun Armas. Coach Nutricional

Uno de los placeres insuperables de la vida consiste en descubrir y preparar comidas sencillas que producen satisfacción. Ricas en vitaminas y minerales, sin grasas, con poco contenido calórico y mucho sabor. Las verduras  y hortalizas son  buenas para el cuerpo y el alma.

En esta ocasión te propongo estas tres recetas nutridoras para reconfortarte y mimarte en los fríos días de invierno

Ensalada de verduras de invierno asadas

Es un plato tan sencillo, placentero y suculento que lo convertirás en tu plato de compañía. Te estimulara el paladar y el espíritu

  • Pela y corta verduras a tu gusto: zanahorias, colinabo, hinojo, ajos, cebollas a trozos, nabos, patatas, calabaza, todo a trozos
  • Calienta el horno a 200 grados. Pon aceite en la fuente de horno donde quedan holgadas todas las verduras, riégalas con más aceite, vinagre balsámico y sal, pimienta, un poco de tomillo y ajedrea.. Asar durante 45m, mover las verduras cada 15m hasta que tengas un tono tostado
  • Sirve acompañadas de rebanadas de un buen pan tostadas.

Manzana al horno clásica

Déjate tentar por un poco de dulzura.

Necesitaras

Dos  manzanas grande, limpia y sin el corazón

3-4  cucharadas de azúcar moreno

2-3 cucharadas de pasas

Dos cucharadas de mantequilla

Agua

Preparación

Precalienta el horno a 190º. Corta el círculo de piel de 4 cm en torno al rabillo de la fruta. Mezcla el azúcar moreno y las pasas. Mezcla el azúcar moreno y las pasas. Coloca las manzanas en una bandeja de horno. Llena el hueco de la manzana con la mezcla del azúcar y las pasas y cubre con la mantequilla. Vierte agua en la bandeja hasta que cubra las manzanas hasta la mitad. Cuécela unos 40-45m, hasta que este blanda

  Guiso fácil de Hortalizas

 Para hacer en cualquier momento, sin complicaciones.

Ingredientes:

  • Una cebolla grande
  • Un puerro
  • Dos pimientos verdes grandes
  • Una patata
  • Dos ajos
  • Un vasito de caldo
  • Un vasito de vino blanco.

Preparación

En una cacerola para guisar pon dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Añade la cebolla cortada en forma de medias lunas, mientras tanto pica el puerro en rodajas finas, añade a la cacerola. Pica dos ajos y añade a la cacerola. Pela la patata y pícala en láminas finas como si fueran para tortilla. Incorpóralas, y por ultimo pica los pimientos verdes a rodajas, añade al resto de las hortalizas. Rehógalas bien unos minutos, añade sal para que no se sequen y se vayan haciendo en su propio jugo. Por ultimo añade un poco de caldo y de  vino blanco. Vigila el fuego para no queden ni muy secas, ni muy acuosas.

Este guiso puede ser un primer plato o una guarnición del segundo. Puede acompañar a cualquier carne o pescado.

Si quieres introducir más variedad en tu alimentación y crear tu propio estilo de vida saludable y sostenible, te puedo ayudar. Escríbeme a info@espacioagape.com

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y COACHING

Cómo decir adiós a tu MAL-ESTAR y dar la bienvenida a tu BIEN-ESTAR

Asun Armas

Coach Nutricional

¿Eres de los que aplazas las decisiones importantes? ¿Mañana empiezo? ¿El año que viene empiezo a cuidarme más? ¿En enero empiezo? Bla bla bla

Seguro que te suena bastante. Este  habito poco saludable se llama “procrastinar” posponer lo que sabemos que tenemos que hacer y que cuando lo hagamos nos vamos a sentir mejor. Aun sabiéndolo no lo hacemos, siempre tenemos buenas excusas para no empezar. Somos humanos y estamos aprendiendo. Seamos compasivos y pasemos a la acción.

¿Qué es lo que marca la diferencia? Tomar la decisión de compromerte de verdad con tu crecimiento  y tu bienestar. Si te comprometes de verdad consigues lo que quieres. La vida te apoya.

Te propongo una cosa. El otoño es el mejor momento para decir ADIOS a lo que te limita y te eta bloqueando tu bienestar. Di ¡! Basta!!, se acabó.  Di ¡!! Adiós!! a tu mal-estar. Ahora. Solo tienes que tomar esta decisión.

¿Te imaginas empezar 2018 habiendo puesto las bases de tu camino hacia tu bienestar? ¿Cómo te  vas a sentir por haber roto con la inercia de siempre? Pues  GENIAL,  PODEROS@ y con ganas de comerte el mundo.

Toma la decisión ahora. Solo tienes este momento. Vive el presente. Elige de nuevo

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Ya sabes que lo que piensas y lo que comes afecta a tus emociones, todo ello influye a tus hábitos y a tu experiencia vital.  A tu salud, a tu bienestar y a tu autoestima.

Atrévete a sentir tus emociones y transfórmalas para Transfórmate

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La buena salud, sentirte bien es la base que necesitas para trabajar con tus pensamientos, crecer, desarrollarte, vivir y amar. La esencia de la buena salud reside en una idea clave: amarte a ti mism@.

Este programa te va ayudar  a poner las bases de una buena salud y comenzar el año 2018 enfocándote en los objetivos que quieres lograr en cualquier área de tu vida.

Una buena nutrición te facilita mucho estar de buen humor, tener fuerza de voluntad y tomar las decisiones adecuadas para el nuevo año, para tu nuevo comienzo.

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Un abrazo

Asun

 

 

SEIS ALIMENTOS NARANJAS CON SABOR A OTOÑO

Asun Armas. Coach Nutricional

Ya estamos  de lleno en el  otoño, días más cortos, noches más largas. Temperaturas más fresquitas y con nuevos alimentos en nuestras mesas. Los puestos de los mercados cambian, el color verde baja y aumenta el color naranja.

El naranja es un color muy otoñal. En esta época del año tenemos unos cuantos alimentos de temporada de color naranja, que están ahora en un momento óptimo de sabor. Es  el momento de los boniatos, las calabazas, las zanahorias, las  naranjas, las mandarinas y los  caquis.

Llena tu nevera de estos alimentos e introdúcelos en tu mesa con frecuencia

Boniatos

El boniato es un alimento muy rico en nutriente antioxidantes, destaca también por  su contenido en magnesio, hierro, fosforo y calcio. Posee también potasio y fibra. Es un alimento calórico debido a sus azucares. De fácil digestión muy recomendable para molestias del tracto digestivo.

En la corteza contiene taninos, flavonoides que lo hacen astringente, útil en caso de diarreas. Un boniato asado de 200g aporta 195 calorías. Cantidades interesantes de  vitamina A, C, B6, magnesio y hierro.

Caqui

De sabor dulce y color muy vivo. Destaca por su contenido en  betacaroteno y vitamina C. Se caracteriza  por poseer una proporción muy alta de taninos que son los responsables de su textura áspera cuando están verdes. Los taninos tienen un efecto antioxidantes y cardiosaludable.

Consúmelos bien maduros. O bien solos o en macedonia con otras frutas. También los puedes añadir a budines y pasteles. Pruébalo con requesón o yogur.

Una ración de caqui (150g) te aporta 128 kcal. Es rico en vitaminas A, C y E.  Consérvalo mejor en la nevera

Naranja

La naranja es la fruta por excelencia para degustar a finales del otoño y todo el invierno. Un vasito de zumo de 100 ml proporción 50mg de vitamina C.

La naranja tiene propiedades desintoxicantes, diuréticas y antisépticas,

Hay diferentes variedades de naranjas; la primera que llega al mercado es la naranja Navel y la Salustiana, luego llega la Navel-Late. Y por último la Valenca-late.

Nutricionalmente destaca por:

  • Alto contenido en vitamina C o ácido ascórbico, que favorece la absorción de hierro.
  • Rica en fibra
  • Su riqueza en minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo.

En repostería tiene muchas aplicaciones, como por ejemplo las confituras, los gajos desecados, la cascara de la naranja cubierta de chocolate. También se hacen  gelatinas, tartas, pasteles, bizcochos, macedonias, helados, cocteles, ensaladas, rellenos, salsas y mermeladas. Se utiliza también en la preparación de distintos licores.

Combina muy bien con el chocolate y es un ingrediente fundamental en las salsas agridulces.

Pero sin duda, la mejor opción de todas es el consumo en su forma natural saboreando cada gajo. Añade toques diferentes a tus ensaladas, salsas, marinados e introdúcelas en postres saludables

Mandarina

La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel.

Los aportes nutricionales son similares en todos los cítricos. Destaca por su riqueza en:

  • Vitamina C, con gran efecto antioxidante
  • Minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo.

Su mejor momento  va de  octubre a febrero. La mandarina es una fruta muy apreciada por la mayoría debido a su sabor dulce y refrescante, tiene poco acidez. Es fácil de pelar y fácil de comer por su estructura en gajos. Permite consumirla de forma fácil en cualquier lugar y a cualquier hora del día. Es una de las más predilectas y más populares del mundo.

Además de su forma natural, también se utiliza como guarnición de algunas ensaladas.  Los gajos se confitan y  se utilizan en repostería como ingrediente decorativo de tartas y pasteles. Se utiliza también para hacer sorbetes, mermeladas y helados.

La mandarina es uno de lso mejores alimentos para picar entre horas. Son sabrosas, refrescantes, fáciles de comer. Como suelen comerse con la piel que cubre los gajos proporciona flavonoides que refuerzan la acción de la vitamina C, protegen de la acción degenerativa de los radicales libres y desintoxican el organismo.

Zanahorias

La zanahoria la podemos considerar como la hortaliza universal, actualmente la encontramos en el mercado  todo el año. Con multitud de aplicaciones en muchos platos. Sirve tanto para guarnición de carnes o pescados. En ensaladas troceada o rallada. Formando parte con otros ingredientes en sopas, guisos, en forma de zumo, crudas.

La zanahoria es rica en betacaroteno o provitamina A, un potente reparador de las células dañadas por el envejecimiento, la contaminación y los malos hábitos. Nutricionalmente también destaca por:

  • Es digestiva y diurética
  • Activa el proceso de bronceado por la provitamina A
  • Alivia los problemas respiratorios
  • Reduce la anemia
  • Combate el estreñimiento
  • Fortalece el cabello y las uñas

Calabaza

La reina del otoño. Existen muchas variedades de calabaza de distintos colores, además de anaranjadas, también hay amarillas, verdes, blancas, incluso negras. La pulpa si que suele ser de color naranja. Se puede consumir cruda, cocida, frita, asada, rehogada, al vapor y gratinada. Sola en cremas o formando parte de otros ingredientes de guisos, potajes, platos de verduras. Aporta suavidad, aligera los platos y les da un toque de su color tan característica. Con ella también se elaboran dulces, cabello de angel, mermeladas, bizcochos y tartas

A nivel nutricional  destaca por:

  • Alto contenido en agua (96,5%).
  • Bajo aporte de calorías.
  • Entre los minerales, destaca su contenido en potasio y algo de calcio
  • Vitaminas: C o ácido ascórbico y vitamina A.
  • Tiene propiedades diuréticas

Añade a tu mesa este color alegre y sociable con ricas recetas de otoño

 

Si quieres saber cómo adaptar tus menús a la temporada de otoño, escríbeme y te informo

info@espacioagape.com

Un abrazo

Asun