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Claves de la alimentación Consciente

Como empezar a Comer de forma Consciente. Cinco Claves

Asun Armas

Alimentación y Coaching para el bienestar

¿Qué es la alimentación consciente?

La alimentación consciente es un término muy de moda actualmente que se enfoca más en la forma de comer que en los alimentos que decido comer. Se trata de poner atención plena en todo lo que rodea al hecho de comer, que es mucho.

Conciencia plena en la comida. Como te decía se enfoca en cómo y para qué cómo.  Se trata de adoptar una serie de hábitos y comportamientos que te ayudan a relacionarte con la comida y contigo mism@, de un modo diferente.

Te ayuda a tomar conciencia  tanto de tus sensaciones físicas –hambre-saciedad-, como de tus emociones, pensamiento y  creencias que te impiden ser libre de elegir cuándo empezar y cuándo terminar de comer. Es estar  presente al comer para disfrutar y  comer la cantidad que tu cuerpo sabe que necesita cuando lo atiendes y escuchas sus necesidades. Es cuidarte, amarte y respetarte como te mereces.

En este enlace te doy CINCO claves para que empieces a comer así. Disfruta

Pincha aquí. CINCO CLAVES PARA EMPEZAR A COMER DE FORMA CONSCIENTE

Empieza por introducir alguna de ellas y cuando la tengas ya integrada, te enfocas en otra. Poco a poco veras resultados. Date tiempo.

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Programa Completo de Nutrición Consciente

Un abrazo

Asun

¿Porque es bueno comer mejillones?

CINCO BUENAS RAZONES PARA COMER MEJILLONES

Asun Armas

Coach de Alimentación & Bienestar

El mejillón es quizá el molusco más popular pero poco conocido en cuanto a sus cualidades nutritivas y sus muchas posibilidades en la cocina.

Se cultiva en criaderos y bateas, como las ostras, en zonas donde la flora acuática es más propicia para su desarrollo. Antes de salir al mercado los mejillones pasan por un proceso de depuración que permiten consumirlos sin riesgo para la salud. Una  vez pasado este periodo hay que consumirlos en un plazo de unos cinco o seis días.

Cinco buenas razones para consumirlo. El mejillón destaca por;

  • Su alto contenido en proteínas de alta calidad y de las más baratas del mercado.
  • Su contenido en vitaminas del grupo B, entre ellas la vitamina B12 y sales minerales como el calcio y yodo
  • Su alto contenido en hierro de fácil asimilación, a diferencia del hierro de origen vegetal
  • Su contenido en las grasas saludables omega-3
  • Su versatilidad en la cocina

Una vez limpios y enjuagados pueden cocinarse de infinitas maneras: al vapor, en sopas o cremas, en ensaladas, tortillas, croquetas, empanadas, arroces, con patatas, con verduras, en guisos de pescados.

Puedes probar estos clásicos de la cocina tradicional.

Mejillones al vapor

Ingredientes

  • Kilo y medio de mejillones
  • Agua, laurel
  • Limón y vino blanco (opcional)

Preparación.

Limpia bien los mejillones y si hay alguno abierto tíralo. Pon una cacerola al fuego con un vaso pequeño de agua con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir añade los mejillones. Cuando los mejillones se abren están listos para comer. Un plato sencillo, saludable y muy sabroso.

Mejillones a la Marinera

Ingredientes:

  • Dos kilos de mejillones
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 3-4 tomates
  • Aceite
  • Laurel y pimentón

Preparación

Limpiar bien los mejillones. Triturar los tomates. En una sartén pochar la  cebolla y los ajos hasta que este transparente, agregar la hoja de laurel y el tomate. Seguir friendo, añadir un poco de pimentón. Poner los mejillones en una cazuela, verterlos, tapar y dejar cocer unos unos 6 u ocho minutos hasta que los mejillones se abran. Sacar del fuego y servir calientes.

Estas dos recetas las puedes introducir en tus menús semanales. Si necesitas añadir variedad y organización a tus menús semanales, este nuevo servicio es para ti. LA COMIDA RICA Y SANA DE CADA DIA. PLAN 4 SEMANAS ONLINE. 

 

 

 

Recetas con vegetales

Mis últimos descubrimientos en la cocina. Cocina con Corazón

Asun Armas

Coach de Alimentación & Bienestar  

Hacía tiempo que no disfrutaba tanto cocinando para los demás. Cuando se cocina así, lo de menos es lo que cocinas. Sé que tengo un talento para la cocina, sobre todo sacando partido a los ingredientes con los que cuento. Me resulta muy fácil crear platos ricos y sanos con los ingredientes que hay disponibles y los recursos del lugar. Siempre con mi ingrediente principal sobre todo cuando cocino para otras personas que es el amor.

Un propósito de este año es hacerlo con más frecuencia cuando cocino solo para mí, que con las prisas a veces lo paso por alto. Seguramente a ti te pase lo mismo. Lo veo mucho en mujeres que han cocinado mucho para los demás y cuando se quedan solas no cocinan para ellas y comen cualquier cosa. El cocinar cosas ricas y sanas para una misma es un acto de amor a una misma, no lo olvides.

Comparto contigo estas tres recetas sencillas y sanas cocinadas desde el corazón

CREMA SUAVE DE ROMANESCU

Esta crema estaba exquisita (fue el comentario de los comensales). Supongo que había una energía especial ya en los ingredientes, desde el inicio. Cuando te has criado en un pueblo sabes de la generosidad de las personas que cultivan una huerta y de la abundancia que esta da. Los ingrediente principales de la crema – romanescu, puerro y cebolla- tienen ese origen; la generosidad de un vecino.

Ingredientes

Una col romanescu grande, un puerro y una cebolla. Dos ajos, caldo de pollo, leche y queso gruyere

Preparación

Hacer un caldo de verduras con pollo (cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo y pollo). Pochar la cebolla y el puerro picados, añadir el col a trozos, sin los tallos.

Cocer unos 25 minutos. Pasar bien por la batidora, añadir leche al gusto. Como era un día festivo para darle un toque especial, realice una especie de galleta de queso gruyere. Ralle montoncitos de queso y los puse sobre un papel de horno, encima coloque otro papel de horno para aplastarlos. Los introduje en el horno unos minutos y los dejes enfriar. Al servir lo puse en el centro del plato junto con un chip de yuca y otro de boniato de adorno.

CHIPS DE YUCA Y BONIATOS AL HORNO

Ahora están muy de moda los chips de vegetales pero suelen ser fritos. Cuando tienes a tu disposición un horno de leña hay que probarlos al horno, mucho más ligeros.  Estaban riquísimos. A medida que salían del horno desaparecían.

Ingredientes:

  • Una yuca
  • Un boniato
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación.

La clave cortarlos a laminas finas ayudados de una super mandolina.

En una fuente plana ir poniendo las láminas de yuca y luego las de boniato, añadir muy poquita aceite y sal. En unos minutos están listos. Ir sacando a mediada que estén horneadas y poner otra capa hasta finalizar todas las láminas.

ARROZ CREMOSO CON CALABAZA Y QUESO.

La calabaza  y la cebolla también son dos ingredientes de la generosidad de la gente.

Ingredientes

  • Una cebolla grande
  • 250g de calabaza a daditos
  • Dos dientes de ajo
  • 4 tazas de arroz
  • Caldo de pollo o vegetal
  • Un trozo de queso gruyere
  • Aceite y sal

Pochar en una sartén la cebolla y los ajos, dejar unos minutos y añadir la calabaza cortada a daditos. Pochar unos minutos los tres ingredientes juntos. A continuación pasarlos  a una cacerola y añadir el arroz.  Rehogar bien. Añadir el doble de caldo que de arroz y un poco más. Cocer unos 20 minutos. Añadir algo más de  caldo, tiene que quedar con una consistencia cremosa. Casi al final añadir unos 50g de queso gruyere. Servir de inmediato

Como ves son recetas sencillas, ricas y sanas cocinadas con amor. Este tipo de comidas nutren de verdad y no es necesario comer mucha cantidad, lo que ocurre cuando comes otro tipo de comida.

Si tu propósito para 2018 es comer de esta manera, te puedo ayudar. Te puedo ayudar a planificar y crear menús saludables con facilidad y mucho más. Escríbeme ahora a info@espacioagape.com

Amor Vegetal. Tres Recetas para el Cuerpo y el Alma

Asun Armas. Coach Nutricional

Uno de los placeres insuperables de la vida consiste en descubrir y preparar comidas sencillas que producen satisfacción. Ricas en vitaminas y minerales, sin grasas, con poco contenido calórico y mucho sabor. Las verduras  y hortalizas son  buenas para el cuerpo y el alma.

En esta ocasión te propongo estas tres recetas nutridoras para reconfortarte y mimarte en los fríos días de invierno

Ensalada de verduras de invierno asadas

Es un plato tan sencillo, placentero y suculento que lo convertirás en tu plato de compañía. Te estimulara el paladar y el espíritu

  • Pela y corta verduras a tu gusto: zanahorias, colinabo, hinojo, ajos, cebollas a trozos, nabos, patatas, calabaza, todo a trozos
  • Calienta el horno a 200 grados. Pon aceite en la fuente de horno donde quedan holgadas todas las verduras, riégalas con más aceite, vinagre balsámico y sal, pimienta, un poco de tomillo y ajedrea.. Asar durante 45m, mover las verduras cada 15m hasta que tengas un tono tostado
  • Sirve acompañadas de rebanadas de un buen pan tostadas.

Manzana al horno clásica

Déjate tentar por un poco de dulzura.

Necesitaras

Dos  manzanas grande, limpia y sin el corazón

3-4  cucharadas de azúcar moreno

2-3 cucharadas de pasas

Dos cucharadas de mantequilla

Agua

Preparación

Precalienta el horno a 190º. Corta el círculo de piel de 4 cm en torno al rabillo de la fruta. Mezcla el azúcar moreno y las pasas. Mezcla el azúcar moreno y las pasas. Coloca las manzanas en una bandeja de horno. Llena el hueco de la manzana con la mezcla del azúcar y las pasas y cubre con la mantequilla. Vierte agua en la bandeja hasta que cubra las manzanas hasta la mitad. Cuécela unos 40-45m, hasta que este blanda

  Guiso fácil de Hortalizas

 Para hacer en cualquier momento, sin complicaciones.

Ingredientes:

  • Una cebolla grande
  • Un puerro
  • Dos pimientos verdes grandes
  • Una patata
  • Dos ajos
  • Un vasito de caldo
  • Un vasito de vino blanco.

Preparación

En una cacerola para guisar pon dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Añade la cebolla cortada en forma de medias lunas, mientras tanto pica el puerro en rodajas finas, añade a la cacerola. Pica dos ajos y añade a la cacerola. Pela la patata y pícala en láminas finas como si fueran para tortilla. Incorpóralas, y por ultimo pica los pimientos verdes a rodajas, añade al resto de las hortalizas. Rehógalas bien unos minutos, añade sal para que no se sequen y se vayan haciendo en su propio jugo. Por ultimo añade un poco de caldo y de  vino blanco. Vigila el fuego para no queden ni muy secas, ni muy acuosas.

Este guiso puede ser un primer plato o una guarnición del segundo. Puede acompañar a cualquier carne o pescado.

Si quieres introducir más variedad en tu alimentación y crear tu propio estilo de vida saludable y sostenible, te puedo ayudar. Escríbeme a info@espacioagape.com

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y COACHING

Cómo decir adiós a tu MAL-ESTAR y dar la bienvenida a tu BIEN-ESTAR

Asun Armas

Coach Nutricional

¿Eres de los que aplazas las decisiones importantes? ¿Mañana empiezo? ¿El año que viene empiezo a cuidarme más? ¿En enero empiezo? Bla bla bla

Seguro que te suena bastante. Este  habito poco saludable se llama “procrastinar” posponer lo que sabemos que tenemos que hacer y que cuando lo hagamos nos vamos a sentir mejor. Aun sabiéndolo no lo hacemos, siempre tenemos buenas excusas para no empezar. Somos humanos y estamos aprendiendo. Seamos compasivos y pasemos a la acción.

¿Qué es lo que marca la diferencia? Tomar la decisión de compromerte de verdad con tu crecimiento  y tu bienestar. Si te comprometes de verdad consigues lo que quieres. La vida te apoya.

Te propongo una cosa. El otoño es el mejor momento para decir ADIOS a lo que te limita y te eta bloqueando tu bienestar. Di ¡! Basta!!, se acabó.  Di ¡!! Adiós!! a tu mal-estar. Ahora. Solo tienes que tomar esta decisión.

¿Te imaginas empezar 2018 habiendo puesto las bases de tu camino hacia tu bienestar? ¿Cómo te  vas a sentir por haber roto con la inercia de siempre? Pues  GENIAL,  PODEROS@ y con ganas de comerte el mundo.

Toma la decisión ahora. Solo tienes este momento. Vive el presente. Elige de nuevo

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La buena salud, sentirte bien es la base que necesitas para trabajar con tus pensamientos, crecer, desarrollarte, vivir y amar. La esencia de la buena salud reside en una idea clave: amarte a ti mism@.

Este programa te va ayudar  a poner las bases de una buena salud y comenzar el año 2018 enfocándote en los objetivos que quieres lograr en cualquier área de tu vida.

Una buena nutrición te facilita mucho estar de buen humor, tener fuerza de voluntad y tomar las decisiones adecuadas para el nuevo año, para tu nuevo comienzo.

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Un abrazo

Asun

 

 

SEIS ALIMENTOS NARANJAS CON SABOR A OTOÑO

Asun Armas. Coach Nutricional

Ya estamos  de lleno en el  otoño, días más cortos, noches más largas. Temperaturas más fresquitas y con nuevos alimentos en nuestras mesas. Los puestos de los mercados cambian, el color verde baja y aumenta el color naranja.

El naranja es un color muy otoñal. En esta época del año tenemos unos cuantos alimentos de temporada de color naranja, que están ahora en un momento óptimo de sabor. Es  el momento de los boniatos, las calabazas, las zanahorias, las  naranjas, las mandarinas y los  caquis.

Llena tu nevera de estos alimentos e introdúcelos en tu mesa con frecuencia

Boniatos

El boniato es un alimento muy rico en nutriente antioxidantes, destaca también por  su contenido en magnesio, hierro, fosforo y calcio. Posee también potasio y fibra. Es un alimento calórico debido a sus azucares. De fácil digestión muy recomendable para molestias del tracto digestivo.

En la corteza contiene taninos, flavonoides que lo hacen astringente, útil en caso de diarreas. Un boniato asado de 200g aporta 195 calorías. Cantidades interesantes de  vitamina A, C, B6, magnesio y hierro.

Caqui

De sabor dulce y color muy vivo. Destaca por su contenido en  betacaroteno y vitamina C. Se caracteriza  por poseer una proporción muy alta de taninos que son los responsables de su textura áspera cuando están verdes. Los taninos tienen un efecto antioxidantes y cardiosaludable.

Consúmelos bien maduros. O bien solos o en macedonia con otras frutas. También los puedes añadir a budines y pasteles. Pruébalo con requesón o yogur.

Una ración de caqui (150g) te aporta 128 kcal. Es rico en vitaminas A, C y E.  Consérvalo mejor en la nevera

Naranja

La naranja es la fruta por excelencia para degustar a finales del otoño y todo el invierno. Un vasito de zumo de 100 ml proporción 50mg de vitamina C.

La naranja tiene propiedades desintoxicantes, diuréticas y antisépticas,

Hay diferentes variedades de naranjas; la primera que llega al mercado es la naranja Navel y la Salustiana, luego llega la Navel-Late. Y por último la Valenca-late.

Nutricionalmente destaca por:

  • Alto contenido en vitamina C o ácido ascórbico, que favorece la absorción de hierro.
  • Rica en fibra
  • Su riqueza en minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo.

En repostería tiene muchas aplicaciones, como por ejemplo las confituras, los gajos desecados, la cascara de la naranja cubierta de chocolate. También se hacen  gelatinas, tartas, pasteles, bizcochos, macedonias, helados, cocteles, ensaladas, rellenos, salsas y mermeladas. Se utiliza también en la preparación de distintos licores.

Combina muy bien con el chocolate y es un ingrediente fundamental en las salsas agridulces.

Pero sin duda, la mejor opción de todas es el consumo en su forma natural saboreando cada gajo. Añade toques diferentes a tus ensaladas, salsas, marinados e introdúcelas en postres saludables

Mandarina

La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel.

Los aportes nutricionales son similares en todos los cítricos. Destaca por su riqueza en:

  • Vitamina C, con gran efecto antioxidante
  • Minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo.

Su mejor momento  va de  octubre a febrero. La mandarina es una fruta muy apreciada por la mayoría debido a su sabor dulce y refrescante, tiene poco acidez. Es fácil de pelar y fácil de comer por su estructura en gajos. Permite consumirla de forma fácil en cualquier lugar y a cualquier hora del día. Es una de las más predilectas y más populares del mundo.

Además de su forma natural, también se utiliza como guarnición de algunas ensaladas.  Los gajos se confitan y  se utilizan en repostería como ingrediente decorativo de tartas y pasteles. Se utiliza también para hacer sorbetes, mermeladas y helados.

La mandarina es uno de lso mejores alimentos para picar entre horas. Son sabrosas, refrescantes, fáciles de comer. Como suelen comerse con la piel que cubre los gajos proporciona flavonoides que refuerzan la acción de la vitamina C, protegen de la acción degenerativa de los radicales libres y desintoxican el organismo.

Zanahorias

La zanahoria la podemos considerar como la hortaliza universal, actualmente la encontramos en el mercado  todo el año. Con multitud de aplicaciones en muchos platos. Sirve tanto para guarnición de carnes o pescados. En ensaladas troceada o rallada. Formando parte con otros ingredientes en sopas, guisos, en forma de zumo, crudas.

La zanahoria es rica en betacaroteno o provitamina A, un potente reparador de las células dañadas por el envejecimiento, la contaminación y los malos hábitos. Nutricionalmente también destaca por:

  • Es digestiva y diurética
  • Activa el proceso de bronceado por la provitamina A
  • Alivia los problemas respiratorios
  • Reduce la anemia
  • Combate el estreñimiento
  • Fortalece el cabello y las uñas

Calabaza

La reina del otoño. Existen muchas variedades de calabaza de distintos colores, además de anaranjadas, también hay amarillas, verdes, blancas, incluso negras. La pulpa si que suele ser de color naranja. Se puede consumir cruda, cocida, frita, asada, rehogada, al vapor y gratinada. Sola en cremas o formando parte de otros ingredientes de guisos, potajes, platos de verduras. Aporta suavidad, aligera los platos y les da un toque de su color tan característica. Con ella también se elaboran dulces, cabello de angel, mermeladas, bizcochos y tartas

A nivel nutricional  destaca por:

  • Alto contenido en agua (96,5%).
  • Bajo aporte de calorías.
  • Entre los minerales, destaca su contenido en potasio y algo de calcio
  • Vitaminas: C o ácido ascórbico y vitamina A.
  • Tiene propiedades diuréticas

Añade a tu mesa este color alegre y sociable con ricas recetas de otoño

 

Si quieres saber cómo adaptar tus menús a la temporada de otoño, escríbeme y te informo

info@espacioagape.com

Un abrazo

Asun

 

 

claves para comer bien y saludable

Las Cinco Claves de una Alimentación Saludable

Asun Armas. Coach Nutricional

Comer bien es fácil si sigues unos principios básicos. No te dejes abrumar por toda la información que corre ahora por internet, en multitud de  libros o revistas sobre el tema. Vuelve a lo sencillo.

Los nutrientes de los alimentos nos  proporcionan energía y hacen posible una extraordinaria cantidad de procesos vitales esenciales para  la vida. Por eso la insistencia de los expertos en que la base de nuestro bienestar tanto del cuerpo como de la mente empiece por llevar una alimentación sana y equilibrada. Para hacerlo posible basta con recuperar algunos de los principios básicos de una alimentación sencilla y tradicional, así como cambiar hábitos poco saludables por otros más beneficiosos.

CINCO CLAVES SENCILLAS PARA QUE EMPIECES A PRACTICAR:

  1.  Basa tu alimentación en la variedad y se flexible.

En la variedad está el gusto y el equilibrio. Ningún alimento contienes todos los nutrientes necesarios. Conviene ir variando no solo los grupos de alimentos básicos, sino también los alimentos de cada grupo: el tipo de hortalizas y frutas, cereales, de frutos secos. Adáptalos a los alimentos de cada estación e introduce distintos métodos de cocinado.

Adapta tu alimentación a tus gustos y necesidades personales. Observa cómo te sientan los diferentes alimentos y prioriza los que más bienestar te proporcionen.

  1. Cuida las proporciones

Una alimentación  saludable deber dar prioridad a los hidratos de carbono complejos e incluir abundante frutas, verduras y hortalizas, una cantidad moderada de proteínas y una buena proporción de grasas de calidad.

Entre las principales fuentes de hidratos de carbono complejos destacan legumbres y cereales integrales. Los granos enteros conservan más nutrientes que los refinados y se asimilan de forma gradual, lo que favorece un estado de ánimo estable.

Las frutas y las verduras aportan abundantes vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes antioxidantes, todo ello con un bajo aporte calórico, pocas grasas y nada de colesterol. Además con mucha frecuencia se consumen crudos, con la que conservan sus nutrientes intactos.

  1. Come más vegetales y menos carne

La carne es una buena fuente de proteínas, hierro, cinc y vitaminas como la B3 y la B12, pero  su consumo a menudo resulta excesivo. Por un lado, la carne puede contener una cantidad notable de grasas saturadas –mucho mayor en la carne de cordero o vaca que en la de pollo o pavo- por otro lado consumir demasiada carne puedo comportar un desequilibrio en la dieta a favor de las proteínas y resulta poco sostenible para el planeta.

Según la OMS el 75% de las proteínas   deberían proceder de alimentos vegetales como las legumbres, los cereales y los frutos secos.

  1. Elige grasas de calidad

Uno de los beneficios que se les atribuye a la dieta mediterránea y a la japonesa es el tipo de grasas que predominan en ellas: el ácido oleico del aceite de oliva y los omega-3 del pescado azul. En la dieta occidental predominante hoy en día suele haber un exceso de grasas saturadas ( se encuentran en la carne, los productos lácteos enteros, el huevo y los aceites de coco y palma). Ácidos grasas omega-6 (abundantes en algunos aceites vegetales, como el de girasol) y grasas trans (en la comida procesada y  la bollería). Prioriza el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 presentes en el pescado azul, semillas de chia, semillas de lino y nueces entre otros.

  1. Cuando comas, solo come

Comer bien no se reduce a ingerir los nutrientes adecuados. Resérvate un tiempo para comer sin prisas y en un entorno agradable, saboreando y masticando bien los alimentos, ayuda a ser más consciente de lo que se come, a no excederse con las raciones y a realizar mejor la digestión.

Empieza por seguir estas cinco claves, y si crees que necesitas más acompañamiento y asesoramiento para adaptarlo a tus necesidades actuales, puedes contactar conmigo, escríbeme a info@espacioagape.com

El coaching nutricional te ayuda a mejorar tu alimentación y estilo de vida

Te espero

http://espacioagape.com/contacto/

Un abrazo

Asun

Claves de un buen desayuno

EL MUESLI: Un plus de energía para empezar el día

Asun Armas

Coach Nutricional

El muesli es originario de los campesinos suizos que vivían en las tierras suizas ricas en frutas. Existe la costumbre desde tiempos inmemoriales de tomar un plato de cereales, leche y fruta a la hora del desayuno. A este plato le llamaron “muesli” o “müsli”. Lo popularizo el doctor naturista Bichter-Benner.

Uno de los componentes  básicos del muesli es la fruta, preferentemente del tiempo, la manzana suele ser habitual y puede acompañar a otras frutas. Mejor evitar las frutas con demasiada agua como el melón o la sandía. La fruta tiene que ser fresca si es manzana rallarla justo antes de su consumo para que no se oxide. Otros de los componentes son los frutos secos y fruta seca

Receta básica de muesli

  • Ingredientes

Una cucharada de copos de avena, de cereales o de trigo medio molidos y puestos en remojo durante la noche en agua o en zumo de naranja. Tres cucharadas de yogur, 200g de manzana. Una  cucharadita de miel.

  • Preparación

Lavar bien la manzana y rallarla. Añadirla  a la mezcla de cereales preparada la noche anterior y a  continuación añade la miel. Se mezcla bien y se incorpora una cucharada de almendras, nueces o avellanas molidas.

Beneficios de tomar muesli con frecuencia

  • El tomar muesli de forma habitual evita el estreñimiento, gracias a la acción de las fibras que contienen los cereales integrales junto con la pectina que aporta la fibra de la manzana.
  • Con este desayuno estarás varias horas sin hambre. Te ayudará a tener un nivel de azúcar en sangre estable que te facilitara mantener un estado de ánimo estable.
  • Además de mejorar tu rendimiento físico y mental por la cantidad de nutrientes esenciales que nos aporta.
  • Es un desayuno ideal para toda la familia, incluido los niños, gracias a la energía que aportan los cereales integrales se mejora el bienestar de todos.
  • Permite mayor capacidad de concentración tanto para el estudio como para realizar tareas que exigen gran concentración

Propiedades nutricionales

Desde un punto de vista nutricional, el muesli aporta nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.

  • Hidratos de carbono complejos presentes en los cereales, en la fruta y en los frutos secos
  • Rico en vitaminas del grupo B
  • Rico en minerales –fosforo, magnesio, zinc, potasio-
  • Rico en fibra

Lo ideal es tomarlo en el desayuno, aunque puede formar parte de otras comidas. Actualmente lo podemos encontrar en cualquier supermercado ya elaborado. Yo te animo a que crees el tuyo propio, así sabes con exactitud lo que lleva y puede ir variando cada día.

Si quieres saber como aprender a comer bien, desde el disfrute y el placer y conseguir tu libertad alimentaria, he preparado este PROGRAMA NUTRITIVO COACHING ÁGAPE. Prueba una Sesión de 20 minutos online conmigo y conoce todos los beneficios. Escríbeme ahora a info@espacioagape.com

Un abrazo

Asun

 

Claves para mejorar tu digestion

Cómo Mejorar tus Digestiones en 8 pasos

Asun Armas. Coach Nutricional

Estar sano depende en parte de lo que ocurre en el sistema digestivo. La digestión es una función fisiológica que te permite descomponer los alimentos para asimilar los nutrientes y desechar lo que no te sirve. Por tanto la digestión es fundamental para una buena absorción de nutrientes. Este proceso requiere que haya una buena armonía entre todos los órganos que forman parte de sistema digestivo junto con el sistema nervioso y vascular.

Para ayudar a tu sistema digestivo conviene establecer unos hábitos adecuados. Lo primero es masticar bien los alimentos, simplemente con este habito se solucionan muchos problemas digestivos comunes.

Otros hábitos que puedes implementar poco a poco son:

  • Procura comer relajad@ y con la boca cerrada
  • No comas mucha cantidad en cada comida.
  • Come sentad@ , con atención plena en la comida
  • Reposa 10 minutos después de cada comida
  • Procura no hacer ejercicio fuerte antes de 3 horas.
  • Introduce en las comidas sabores que estimulen las secreciones digestivas como el jengibre.
  • Toma alimentos de sabor amargo como la alcachofa, las endivias o la escarola. Esto alimentos inducen la producción de jugos gástricos y ayudan al hígado en su tarea de eliminar tóxicos
  • Añade más alimentos probioticos y prebióticos a tu alimentación diaria para mejorar tu flora bacteriana.

Quizá no tengas muy claro que son los probioticos y prebióticos, habrás escuchado que son muy buenos pero no sabes que son y en que alimentos se encuentran. Espero aclararte tus dudas.

Los probióticos son microoirganismos vivos que se añaden a alimentos o que se presentan por su modo de elaboración en algunos productos alimenticios, tales como el yogur, el kéfir o en otros alimentos fermentados. Éstos llegan vivos al intestino y junto a las bacterias que están presentes allí, mejoran el funcionamiento de este órgano y constituyen una excelente barrera de defensa que refuerza el sistema inmunológico. Los encontraras en el yogur, el kéfir, el chucrut y el miso

Los prebióticos no son microorganismos vivos, son sustancias que estimulan el crecimiento de los probióticos y otras bacterias que se encuentran en nuestro organismo como constituyentes de la flora intestinal. Los encontraras en muchos alimentos como  la alcachofa, la patata, los espárragos, las legumbres o las bananas, entre otros.

Si te sientes bombardeada por mucha información sobre lo que hay que hacer para comer bien. Te puedo ayudar. Yo sinceramente creo que comer bien es muy fácil y acompaño a las personas a conseguirlo. Solicita una sesión informativa gratuita ahora y te informo de mi método.

En info@espacioagape.com te espero.

Un abrazo

Asun

 

Ensaladas completas

Tres Ensaladas Básicas de Verano

Asun Armas

Coach Nutricional

Revisando las recetas que tengo desde hace tiempo guardadas en el ordenador, me he  encontrado con  estas tres recetas muy fáciles de hacer, con ingredientes que los puedes encontrar de forma fácil y que las puedes hacer en un momento. Eso sí, compra los ingredientes de calidad. En un momento puedes tener un plato único para llevar al trabajo, a la playa o a la piscina.

 

ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Ingredientes (4 personas)

2 tazas de arroz basmati integral

1 tomate grande

1 cebolleta

1 zanahoria

Una rama de apio rallado

Una lata pequeña de aceitunas

Una lata de atún natural

Mahonesa

Preparación

Se cuece el arroz según las indicaciones del paquete y se deja enfriar. Mientras tanto picamos las verduras en trocitos pequeños, picamos las olivas y desmenuzamos el atún.

Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos con un poco de aceite, vinagre y sal, revolvemos y ponemos una cucharada de mahonesa. Removemos  bien y dejamos en la nevera unas 2 horas.

 

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes (4 personas)

400 gr de garbanzos cocidos

1 cebolla

1 tomate grande

1 pepino

1 pimiento rojo

Vinagreta

Elaboración

Se pican todas las hortalizas muy menuditas, y se añaden los garbanzos cocidos, hacemos la vinagreta, añadimos hierbas provenzales, revolvemos bien todos los ingredientes y dejamos en el frigorífico durante 2 ó 3 horas y servimos.

Vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre, pimienta, sal y alguna hierba aromática como orégano. Agitar bien y añadir a la ensalada

 

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes (4 personas)

400 gr de lentejas cocidas

Cogollos de Tudela o unas hojas de lechuga

Tomates cherry

1 cebolla

2 zanahorias

Aceite, vinagre, sal

Un puñado de  olivas negras

Elaboración

Ponemos en una ensaladera las lentejas cocidas, la cebolla, las zanahorias y aliñamos con la vinagreta. En el centro de cada plato colocamos una parte de la preparación anterior y alrededor la lechuga en juliana o la hojas de los cogollos en forma de flor, los tomate cherry partidos por la mitad y las olivas y lo aliñamos.

Si quieres saber como planificar bien tus comidas, te puedo ayudar. Escríbeme a info@espacioagape.com