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El Albaricoque: la Fruta de la Belleza

Frutas ligeras

Asun Armas

Coach Nutricional

 

EL albaricoque o el alberje en Aragón, es una fruta que procede de Oriente, como muchas otras frutas. A España lo trajeron probablemente los árabes que le llamaban al-barcup, de donde proviene su nombre actual.

El albaricoque es una deliciosa fruta precursora del verano, con toda su riqueza en nutrientes y antioxidantes que  nos ayuda a preparar la piel para el verano.

Los albaricoques más dulces y jugosos los puedes encontrar  en el mercado desde mayo hasta agosto; a veces también en abril y septiembre.

 

Propiedades

  • Aporte calórico muy bajo. Solo 39 calorías por cada 100g.

 

  • Elevada cantidad de agua. Para evitar la deshidratación de la piel

 

  • Alto contenido en fibra. La fibra es indispensable para una buena digestión porque facilita el tránsito de los alimentos por los intestinos y regula la absorción de energía

 

  • Fuente de vitamina A, vitamina C o ácido ascórbico. El albaricoque es una de las frutas más ricas en betacarotenos . De ahí su importancia en consumirla en la época que la naturaleza nos la trae y preparar la piel para el verano, por su acción antioxidante y protectora.

 

  • Rico en minerales como potasio y magnesio.

 

  • Bajo contenido en azucares

 

Todas estas propiedades, hacen de ella una fruta ideal cuando empiezan los primeros calores.

Los albaricoques secos, los llamados “orejones” proporción más proteína que otras frutas. Son más ricos en minerales como el potasio, magnesio, calcio y hierro. El hierro de los orejones es de fácil absorción.

 

Cómpralo maduro en sus distintas variedades –Moniqui y Galta roja porque tiene más nutrientes, mejor sabor y se dijere mejor.

Degústalo  en su forma natural, a cualquier hora del día: solo, pelado o con piel, en ensaladas, macedonias, cócteles, en postres. Se utiliza también en mermeladas, confituras, licores, repostería, sorbetes, helados. Su excelente aroma y sabor refrescante alivia la sed de forma natural y saludable

Consérvalo bien: Puedes  guardarlos  en el frigorífico durante 4-5 días, pero sacándolos con anticipación antes de tomarlos para que recupere su perfume. Además de las tradicionales confituras y mermeladas pueden conservarse en almíbar, en aguardiente, en forma de puré para preparar sorbetes y como salsa agridulce para acompañar a alguna carne.

 

Si deseas preparar tu piel y tu cuerpo para el verano, hemos preparado para ti este programa PREPÁRATE PARA EL VERANO

Para más información, escríbeme a info@espacioagape.com

 

 

Los 10 Alimentos Estrella del mes de Marzo

Alimentos de primavera

Asun Armas

Coach Nutricional

El mes de marzo anuncia el comienzo de la primavera, esta es una época de crecimiento y renovación. Momento para dejar atrás ropas y comidas pesadas y optar por  alimentos frescos, ligeros y coloridos. Comer alimentos de temporada, propios de cada estación es una forma fácil de estar en armonía con la naturaleza.

 

Para poner la primavera en tu mesa, lo mejor que puedes hacer es introducir más color en tus platos. Los colores de los alimentos vibran con una determinada longitud de onda que afecta al cuerpo. El rojo, el naranja y el amarillo ayudan a aumentar el nivel de energía. El verde tonifica y refresca. El  color de las frutas y hortalizas indica la presencia de compuestos químicos naturales que capturan la energía del sol y dan a los vegetales sus vivaces colores. Estas sustancias son fundamentales para tu salud.

 

Nuestros 10 alimentos destacados para el mes de marzo.

 Renueva tus platos con ellos:

 

HABAS TIERNAS

Son muy tiernas y ligeras. Aportan cantidades significativas de hierro, magnesio y  vitaminas del grupo B y C. Ricas en antioxidantes y en proteínas vegetales

Las puedes tomar en crudo añadiéndolas a la ensalada. O cocidas una  vez sacadas de su vaina al vapor

 

ALCACHOFAS

La alcachofa se recolecta en primavera, cuyas flores son la parte comestible de la planta.
Su acción diurética aumenta la eliminación de orina y favorece las funciones del hígado y la vesícula biliar.
Son muy ricas en fibra y poseen una acción tonificante sobre el aparato digestivo.
Pueden consumirse cocidas, salteadas, estofadas, al horno, a la plancha

 

BERROS

Se trata de una planta que se consume entera y generalmente en crudo para ensaladas.
Los berros son ricos en vitamina C, azufre, yodo y hierro, muy beneficiosos como depurativo.

 

ESPÁRRAGOS

Es en primavera cuando esta planta desarrolla sus brotes comestibles, los cuales suelen consumirse cocidos.
Ejercen un poderoso efecto limpiador y diurético, con efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones.
Muy ricos en minerales y fibra.

 

TIRABEQUES O BISALTOS

Solo aparecen en los mercados en esta época del año durante pocas semanas. En Aragón son conocidos como bisaltos y es un plato muy apreciado en las mesas aragonesas.

Pertenecen a la familia de los guisantes, estos se consumen con su vaina que dentro tienes unas semillas muy pequeñas. Son muy ligeros, aportan fibra y vitamina C.  Hay que cocinarlos muy poco, lo ideal la vapor o en salteados.

 

Fresas

Es una fruta del bosque con propiedades ligeramente laxantes y depurativas.
Ricas en vitamina C, estimulan el sistema inmunológico.
Son deliciosas consumidas al natural en su punto óptimo de maduración o regadas con zumo de naranja.

 

Cerezas

Esta apreciada fruta puede disfrutarse hasta el verano.
Ricas en vitaminas y fibra, favorecen el tránsito intestinal y aumentan la diuresis. Tomar un puñado de cerezas te  va aportar cantidad interesante de ácido fólico si estas embarazada. Su facilidad para llevarlas en un tupper y comerlas en cualquier momento te ayudan en  la confección de los tentempiés de media mañana o media tarde.

 

Grosellas

Las grosellas son ricas en  los pigmentos naturales llamadas antocianinas. Se trata de un compuesto con una fuerte acción antioxidante y protectora. Facilita la circulación de la sangre. De escaso poder calórica destacan también por su riqueza en vitamina C

 

Limones

Especialmente ricos en vitamina C, tienen propiedades antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y depurativas.
Pueden consumirse en forma de zumos,  como acompañamiento de otros alimentos y en el aliño de diversos platos, dotando a éstos de un refrescante aroma.

 

Níspero

Su  color naranja indica la presencia de los betacarotenos. Los betacarotenos son famosos sobre todo porque te  ayudan a obtener un bonito bronceado y por su acción antioxidante contra los radicales libres.

De sabor dulce y acido a la vez, el níspero posee propiedades diuréticas por su riqueza en potasio. Rico en fibra, ejerce un efecto protector en las mucosas digestivas.

 

Experimenta con nuevos sabores y colores y renuévate esta primavera.

 

Si deseas más información de nuestros servicios, escribe a info@espacioagape.com

 

 

 

¿”Operación Bikini” o Comer Bien Todo el Año?

Dieta operación bikini o Coaching Nutricional

Asun Armas. Coach Nutricional

¿Qué eliges?

¿Hacer otra  vez una dieta de adelgazamiento o aprender a comer bien, sano, equilibrado, desde el disfrute todo el año?

¿Cuántas veces lo has intentado ya? ¿Qué resultados has obtenido?

 “Si siempre hacemos lo mismo, tendremos  los mismos resultados. Para conseguir resultados diferentes, tendremos  que hacer cosas diferentes.”

¿Y, que podemos hacer de otra manera? ¿Qué más opciones hay? Siempre hay otras opciones, siempre podemos elegir hacer las cosas de otra manera.

¿Por qué las dietas no funcionan?

  • Se enfocan en lo que no queremos (no quiero engordar)
  • Son restrictivas, hay una restricción de algunos alimentos, y basta que nos prohíban algo para que nos apetezca.
  • No van a la causa. El cuerpo es un efecto, las causas de exceso de peso están en la mente. Hay que reprogramar la mente
  • Solo cambian el comportamiento, nuestros comportamientos están afectados por nuestros pensamientos y nuestras emociones.
  • No son sostenibles en el tiempo. La dieta siempre hay que dejarla.

“Conviene hacer cambios lentos y permanentes en la forma de comer que se conviertan en una forma de vida, no en estar “a dieta”.

¿Y si esta vez eliges hacer un Proceso de Coaching Nutricional para Adelgazar?

¿Qué es el Coaching Nutricional?

Es un proceso de entrenamiento y acompañamiento a  través del cual el Coach  te ayuda a conseguir el objetivo que te propongas relacionado con tu alimentación, salud, bienestar y estilo de vida.

Es un proceso de cambio personal que  te ayuda a pasar de tu situación actual a tu situación deseada.  A convertirte en la persona que quieres ser: sana, feliz y delgada.  Es un proceso de desarrollo personal a través de la alimentación.

  ¿Cómo te ayuda un Coach Nutricional?

 Una coach o entrenador de alimentación te enseña y te acompaña en el camino hacia una alimentación sana y equilibrada. Te aporta información y conocimientos de alimentación y nutrición. Diseña un plan de alimentación equilibrada adaptada a tus gustos y necesidades. Te facilita herramientas de desarrollo personal e inteligencia nutricional  y emocional que te ayudan a lograr tu bienestar y a mantenerlo. apoyartmotivarte durante todo el proceso.

¿Que incluye un proceso de coaching nutricional?

  •  Educación nutricional básica
  • Plan de alimentación equilibrada adaptada a tus necesidades, para que te ayude a conseguir tu objetivo. Que puede ser: comer de forma consciente o adelgazar o pasarte a lo vegetariano o aumentar tu vitalidad y energía o aprender a planificar tus menús y compras. 
  • Entrenamiento mental
  • Gestión emocional
  • Herramientas que te ayudan a diseñar tu propio estilo de vida saludable
  • Recetas para tu bienestar físico, mental y emocional

¿Qué vas a conseguir al finalizar el proceso?

  • Incorporar hábitos de alimentación y vida saludable de forma duradera
  • Llevar las riendas de tu alimentación y de tu vida
  • Reducir el estrés y la ansiedad
  • Mejorar la relación con la comida
  • Disfrutar más de la vida y de la comida
  • Saber planificar menús sanos y equilibrados
  • Tener mas confianza y seguridad en ti mism@
  • Aumentar la  autoestima
  •  Otros beneficios del Coaching Nutricional

 “Tratándose de nuestro cuerpo seremos sabi@s al seguir el consejo de Louise Hay, que enseña que los cambios en la vida (y en el cuerpo) que nos atraemos con amor son permanentes, mientras que los que se producen cuando nos maltratamos y nos negamos a nosotr@smism@s serán siempre pasajeros.

Tenemos el gran poder de elegir. ¿Qué eliges esta vez?

Te acompaño a conseguirlo de forma presencial mediante un Proceso de Coaching Nutricional en Zaragoza o de forma ON LINE, estés donde estés. Escríbeme aarmas@espacioagape.com

Este es el testimonio de una de mis coachee a la que he acompañado.

Muchísimas gracias por ayudarme a cumplir mi objetivo con el peso y a sentirme mejor conmigo misma. Nunca antes me había dado cuenta de cómo está todo tan relacionado entre sí, y ahora he aprendido no sólo a comer mejor, sino a darme cuenta de otras muchas cosas.
Gracias por enseñarme a ser una mejor persona, por fuera y por dentro.

Beatriz

La fórmula engañosa de las dietas “milagro”

Julia Lempica. Periodista

Con la llegada del verano a todos nos entran las prisas por perder esos kilos que creemos que nos sobran. Adelgazar no se consigue de un día para otro. De hecho, los expertos afirman que la manera más efectiva de perder peso es hacerlo de manera paulatina, en el mismo periodo de tiempo que tardamos en ganar los kilos que queremos dejar atrás.

A menudo no tenemos paciencia o tiempo suficiente y nos encomendamos a dietas y productos “mágicos” que eliminan kilos en un tiempo récord. Pero los expertos advierten de que esta pérdida casi siempre es temporal y suele ir seguida de la recuperación inmediata del peso perdido, algo que no ocurre si se practica una dieta equilibrada y controlada que, aunque sea más lenta, evita riesgos para la salud.

¿Cómo reconocer una dieta milagro? Generalmente prometen perder muchos kilos, en poco tiempo y sin pasar hambre. Además, hay que tener en cuenta que estos “atajos más cómodos” no afectan a todos igual y su resultado milagroso también se ve condicionado por la fisonomía y metabolismo de la persona que hace esa dieta. Desde luego también entrañan riesgos. Generalmente, se basan en unos pocos alimentos, lo que puede conducir a una pérdida de nutrientes esenciales.

  • Son dietas exageradamente bajas en calorías que provocan una rápida bajada de peso.
  • Ese peso se pierde a expensas de glucógeno, agua y proteína, es decir, de masa magra y no de masa grasa.
  • Los kilos que desaparecen rápido regresan con la misma celeridad en cuanto dejamos la dieta. Todas tienen efecto rebote o yo-yo.
  • Suelen presentarse con promesas atractivas, como perder peso sin esfuerzo, o sin pasar hambre, o en un tiempo récord.
  • En muchas ocasiones afirman ser seguras y no causar riesgos a la salud.
  • Suelen estar prescritas por personas sin conocimientos en el campo de la dietética y la nutrición, por lo que los fundamentos en los que se basan son muy cuestionables.
  • En algunas ocasiones se afirma que están diseñadas por algún profesional sanitario (casi siempre un médico), para reforzar su eficacia y seguridad.
  • Su descripción suele ser muy imprecisa (por ejemplo, no se suele indicar la cantidad que hay que tomar de cada alimento).
  • En muchos casos para su publicidad y para aumentar su veracidad, utilizan la imagen de un personaje famoso.
  • No suelen acompañarse de otras recomendaciones sobre el estilo de vida, como incrementar el ejercicio físico.
  • Muchas llevan aparejadas la toma de productos “milagro”, que incluso se venden en farmacias, y que son básicamente diuréticos y laxantes que hacen perder peso a costa de líquido, pero no de grasa.

El fraude está en la calle y algunos denominados “dietistas” forman parte de él. Se aprovechan de la desesperación de la gente para vender esas dietas. A menudo, son dietas prescritas por un experto o doctor de renombre para transmitir confianza y tranquilidad. 

Aunque consigamos perder peso en poco tiempo, los resultados no son duraderos y enseguida se recupera el peso perdido o incluso se supera. Pero además, las dietas milagro conllevan efectos perniciosos para la salud a largo plazo.

  • Prometen adelgazar con mínimo esfuerzo fomentan expectativas ilusorias que empujan, a la persona que las hace, al fracaso, a un sentimiento posterior de culpa y a la pérdida de la esperanza de que alguna vez puedan controlar su problema de peso.
  • Aumentan el riesgo de padecer depresión, obsesión por los alimentos “prohibidos” y trastornos de la conducta alimentaria.
  • Pueden producir deficiencias nutricionales en proteínas, vitaminas, minerales… con las consecuencias sanitarias asociadas; aunque rara vez se materializan los posibles peligros para la salud, porque las dietas suelen abandonarse a las pocas semanas.
  • No enseñan hábitos alimentarios o estilo de vida adecuados y, cuando se abandonan, las personas vuelven a sus hábitos dietéticos habituales.
  • Al dejar la dieta se produce un aumento de grasa mayor al inicial (efecto rebote o “yo-yo”).

PROGRAMA DETOX WELLNES COACHING 21 DIAS. ESPECIAL PRIMAVERA

Asun Armas

Coach Nutricional

Te presento este Nuevo Programa que he diseñado para ti. Renuévate en Primavera y gana salud, bienestar y vitalidad.

Programa exprés de 21 días para depurarte y revitalizarte. Aprenderás a saber cómo alimentarte y nutrirte de forma fácil y duradera.

Te pasa que:

  • Te cuesta levantarte por la mañana
  • Te sientes con poca energía y estado de ánimo bajo
  • Te sientes hinchada
  • Sufres con frecuencia de molestias intestinales
  • Te sientes estancada
  • Te sientes pesada
  • Te gustaría liberarte de algo de peso

La primavera nos brinda una excelente oportunidad de renovarnos, introducir nuevos hábitos para estar más sanas, felices y vitales.

 

La naturaleza nos invita a liberarnos, a renovarnos, a desprendernos de  todo lo que nos limita, nos pesa y no nos deja avanzar hacia una nueva realidad, la que estemos dispuestas a soñar y a crear.

 

En este programa, además de aprender a comer bien, te facilitamos recursos para ganar más  energía, belleza, salud y vitalidad.

 

A lo largo de este proceso de 21 días te entrenamos y acompañamos a conseguir tus objetivos de salud y bienestar. Te ayudamos a incorporar todos los cambios necesarios para mejorar tus hábitos y que te resulte fácil, mantenerlos en el tiempo.

 

Los grandes logros no son casi nunca producto de objetivos deslumbrantes, sino de pequeños cambios mantenidos en el tiempo.

Fernando Trias de Bes

 

¿Por qué un programa de 21 días?

Los conocimientos de la investigación cerebral  nos muestran que si hacemos o pensamos algo nuevo durante un tiempo, nuestro cerebro posee la capacidad de cambiar por completo sus conexiones y formar nuevas interconexiones de células nerviosas: las neuronas

Enviamos nuevas convicciones a nuestro cuerpo, el cual más adelante se va a adaptar a ellas.

La investigación del cerebro nos propone un periodo mínimo de 21 días. En 21 días nuestro cerebro se reestructura y empieza a diseñar cadenas de pensamiento automáticos en la nueva dirección.

 

Un mundo nuevo para ti. Crea tu propio estilo de vida saludable

  • Descubrirás una forma de comer que fomenta tu salud, tu bienestar, desde el placer. Sin restricciones, ni dietas.
  • Aprenderás a gestionar mejor tus emociones y liberarte del comer emocional
  • Vas a disponer de múltiples recursos para hacer fácil la comida sana de cada día
  • Aprenderás a planificar menús saludables adaptados a tus gustos y necesidades
  • Saber introducir de forma sencilla alimentos sanos y vitales y saber cómo cocinarlos
  • Comer de forma consciente y con atención plena

 

¿Qué incluye?

Tres sesiones de WELLNES COACHING, puede ser presencial u online de una hora de duración + Programa diario de entrenamiento mental.

Prueba una Sesión Telefónica Gratuita de 15 minutos, te llevaras una Píldora de Bienestar.

Asun Armas. Coach Nutricional y Bienestar

Para más información: aarmas@espacioagape.com   680680802

 

 

 

¿Comes por estrés o ansiedad?

Comer emocional

Asun Armas

Coach Nutricional

Todos en algún momento sentimos estrés o ansiedad y es fácil que en algunas ocasiones recurramos para mitigarlo a la comida. Si esto ocurre de forma puntual no pasa nada, ahora bien si es algo habitual, hay que tratarlo.

Algunos consejos que te pueden ayudar

  • Evita tomar bebidas excitantes ricas en cafeína, colas, café y alcohol.

  • Bebe agua antes de las comidas o cuando sientas hambre. A veces confundimos la sensación de sed con la de hambre, por lo que es importante que el cuerpo este bien hidratado.

  • Toma infusiones relajantes después de las comidas.

  • Mantén estable el nivel de azúcar en sangre, ya que es fundamental para que el cerebro funcione bien. La clave es comer varias veces al día en pequeñas cantidades.

  • Haz las tres comidas principales de desayuno, comida y cena. Procura que estén equilibradas y toma dos pequeños tentempiés a media mañana y por la tarde.

  • Que no falten en tus comidas los ácidos grasos omega 3, contenidos en alimentos como semillas de lino, nueces y pescado azul.

  • Incorpora alimentos ricos en magnesio, un mineral que te va ayudar a relajar los músculos. Son buenas fuentes de este mineral las legumbres (garbanzos, judías o lentejas), en frutos secos (nueces, almendras, avellanas),  verduras y hortalizas.

  • Planifica tus comidas.

  • Practica algún ejercicio físico a diario.

  • Incorpora ejercicios de relajación, yoga y  meditación.

 

Todos estos consejos te pueden ayudar a evitar acudir a la comida en momentos de ansiedad. Ahora bien, si esto te sucede de forma habitual, además de cuidar tu alimentación e introducir hábitos de ejercicio y relajación, te iría bien cuidar tu salud emocional y aprender a gestionar tus emociones.

Si crees que ya sabes muchos de los consejos anteriores pero te cuesta pasar a la acción y mantenerlos en el tiempo, quizá es el momento de dejarte acompañar por un experto. Si yo lo he conseguido tú también lo puedes conseguir.

¿Conoces como un proceso de coaching nutricional te puede ayudar? ¿Qué puedes conseguir?

Sentar las bases para mejorar tu alimentación y estilo de vida de forma duradera

Conocerte mejor, descubrir tus fortalezas y todos los recursos que ya posees

Aprender a convertir tus debilidades en fortalezas

Distinguir entre hambre física, hambre mental  y hambre emocional

Saber cómo nutrirte a todos los niveles

Lograr tu peso saludable y mantenerlo

Gestionar mejor tus emociones

Liberarte de creencias limitantes

Detectar que comportamientos limitantes te impiden alcanzar tus objetivos para cambiarlos

Mejorar la relación contigo mism@ y con la comida

Mejorar la autoestima

Convertirte en una persona sana, feliz y vital

Es el momento de pasar a la acción.

Solicita una sesión exprés gratuita: info@espacioagape.com

 

 

Diez Estrategias para que tus hijos coman de todo

Asun Armas. Coach Nutricional

Las comidas con niños  provocan en algunas familias  conflictos a la hora de comer. Los niños aprenden por imitación, por tanto, los padres tienen que dar ejemplo comiendo de todo y creando un ambiente tranquilo, relajado, de disfrute y abierto a la comunicación.

“La  alimentación tiene que ser sana, equilibrada y adaptada a las edades de los niños.”

Recomendaciones básicas para que el niño aprenda a comer de forma adecuada

  • Si el niño es pequeño, tiene que aprender a comer solo, podemos ayudarle dándole comidas simples como plátanos o palitos de pan. Es muy bueno estimular su independencia pero hay que darle tiempo para incorporar estos nuevos hábitos paso a paso.
  • Permitirle que vaya tomando cierta responsabilidad al elegir su comida y respetar su elección. Dejarle elegir entre dos frutas, permitirle elegir de la fuente para que elija que comer y la cantidad
  • No enfadarse si el niño en la etapa de 2 a 4 años tira la comida al suelo. Forma parte de esta etapa de desarrollo.
  • Procurar una alimentación equilibrada que cubran las necesidades nutricionales y energéticas del niño, incluir alimentos de todos los grupos básicos (pan, cereales, legumbres, carne, pescado, lácteos, frutas, verduras y hortalizas)
  • Varias las comidas, ofrecer una comida agradable y apetitosa para ir educando el paladar poco a poco

Comer también es una conducta en la que debemos educar a los hijos Podemos ir estableciendo poco a poco  una serie de estrategias que nos ayuden a que este momento tan importante de compartir y disfrutar de la comida sea lo más agradable posible para todos.

Diez Estrategias  para comer con niños

  • Lo primero es establecer unas normas básicas como comer sentados, comer sin televisión, comer en un entorno agradable y tranquilo. La comida es un acto social donde nos reunimos para compartir y degustar la comida pero también es un momento de charla y comunicación donde contar todo lo acontecido.
  • Recordad que los niños aprenden por imitación, por lo tanto los padres o personas al cuidado de ello son el espejo donde los niños se miran. Los primeros que tienen que cumplir las normas son los adulto
  • Los buenos hábitos se consiguen a base de repetición, de mucha paciencia y de ser insistentes con lo que creemos que es importante para ellos.
  • Preparar la misma comida para todos los integrantes que se van a sentar a la mesa. Sí que hay que tener en cuenta si hay algún tipo de intolerancia o alergias a algún alimento y la edad de los niños para adecuar las raciones a la edad del niño y también el tipo de preparaciones que mejor se adapten
  • Involucrar a los niños en la preparación de las comidas y en la correcta manipulación de los alimentos, de esta forma los niños están más abiertos a probar nuevos sabores, nuevos alimentos y están más motivados a probar lo que ellos han cocinado
  • Se come y se charla tranquilamente con el niño. Es mejor no estar demasiado pendiente de cuánto come y que no se sienta observado. Si el niño siente que estamos muy pendiente de cuanto come, aprenderá a llamar la atención a través de la comida
  • Lo primero: asumir que cambiar el comportamiento de un hijo requiere mucha paciencia, ser repetitivo y actuar siempre de la misma manera con ellos. Si tus hijos comprueban que cada día utilizas una estrategia diferente para conseguir que coman, pensarán que sus padres no tienen ni idea de lo que están haciendo. Los padres deben mostrar siempre seguridad en lo que hacen y así los hijos se sentirán seguros.
  • Se sientan todos a la mesa, no vale la regla de que el niño come mejor si se sienta delante de la tele. La comida es un acto social en el que la familia se reúne para degustar unos platos, para charlar, para reírse, para hablar de temas interesantes para la familia y debe ser un acto atractivo y favorecedor de la comunicación.
  • Se come y se charla tranquilamente con el niño.
  • Nadie insiste para que coma más. Si estamos pendientes de qué come y cuánto come, el niño aprenderá a llamar la atención de los padres a través de la comida.

 

 

Consejos para comer bien en verano

Asun Armas. Coach Nutricional

Es verano, tiempo de calor, vacaciones, sol, descanso. Tenemos que adaptar nuestros hábitos alimentarios a esta época estival y seguir comiendo de forma saludable.

Las mejores opciones según las recomendaciones de la alimentación equilibrada   son tomar alimentos sanos, más ligeros, frescos que nos aporten todos los nutrientes que necesitamos  y sobre todo la hidratación, que nuestro cuerpo demanda más en esta época del año. Por lo tanto tenemos que adaptar nuestra alimentación a esta estación, tanto en  la elección de determinados alimentos que encontramos con más facilidad en esta época estival como adaptar también la forma de cocinarlos mediante técnicas culinarias más ligeras como la plancha, al vapor, a la parrilla.

Acciones a realizar

Comprar alimentos de temporada, y si pueden ser locales y de procedencia ecológica mejor que mejor. Esta época es un buen momento para encontrarlos en mercados agroecológicos que afortunadamente para todos cada vez son más asequibles, además de poder comprarlos directamente al agricultor a buenos precios.

Aquí tienes un listado de alimentos frescos de temporada, además del mejor pescado que podemos consumir en el verano.

 

Verduras: Acelgas, berenjena, berros, brócoli, espárragos, espinacas, calabacín, judías verdes, lechuga, tomate, pepino, pimiento y zanahorias.

 

Frutas: Albaricoques, fresas, cerezas, ciruelas, nectarina, mango, aguacate, melón, melocotón, sandía, uvas y kiwi.

 

Pesca de verano: Atún, Arenque, Bonito del Norte, Cabracho, Calamar, Congrio, Rodaballo  y Sardinas

Incorporando estos alimentos a nuestra alimentación diaria junto con otros alimentos que están a nuestra disposición todo el año, como cereales, legumbres, frutos secos, semillas y carne. Podemos realizar diferentes platos sabrosos, sanos, frescos y ligeros. Esta época del año nos invita a poder  compartirlos con amigos o en familia cerca del mar o de la montaña, en la piscina o en cualquier lugar al aire libre.

Esta gran variedad de  alimentos nos van a  aportan sobre todo vitaminas, minerales, fotoquímicos protectores y fibra. Nos van a  ayudar a proteger nuestra piel del sol y a mantenernos bien hidratados y nutridos.

La naturaleza nos ofrece en abundancia todo lo que nuestro cuerpo necesita en esta época del año, por la tanto escuchar las necesidades de nuestro cuerpo puede ser un buen comienzo para comer de otra manera.

Propuestas de platos para el verano

Tomar todos los días abundancia de frutas, verduras y hortalizas.

 

Las verduras y hortalizas mejor consumirlas crudas en forma de coloridas ensaladas o en forma de licuados, nos facilitan el poder tomarlas en  forma de sopas frías como el conocido gazpacho o el salmorejo, platos típicos de nuestra dieta mediterránea.

 

Las frutas mejor consumirlas crudas en forma de macedonias, brochetas, sorbetes, helados de frutas. Podemos dar rienda suelta a nuestra creatividad para tomarlas de diferentes maneras. Las frutas son muy ricas en agua y entre otras vitaminas en betacaroteno que nos cuidan la piel y nos proporcionan un bello bronceado.

 

Incorporar todas las semanas platos con pescado azul, como sardinas, atún o Bonito, con ellos incorporamos a nuestra alimentación los famosos ácidos grasos omega 3  que nos ayudan al correcto funcionamiento de nuestro cerebro, cuidan nuestro corazón y nos permiten conservar mejor el manto hidrolipidico de la piel. Cocinarlos de una forma sana a la plancha, al vapor o al papillote.

 

Recordar que para quitar la sed la mejor bebida es el agua, también nos ayudan los zumos naturales sin azúcar, los jugos de hortalizas y frutas e infusiones frías. Mantener el cuerpo bien hidratado  es fundamental para  favorecer la función renal e intestinal y no sobrecargar al organismo de sustancias de desecho.

 

 

¿Qué es mejor comer cuando estamos estresados?

Alimentos saludables

Asun Armas. Coach Nutricional

Cada día estamos más expuestos a vivir situaciones que nos generan estrés o ansiedad. ¿Qué podemos hacer? Además de aprender a gestionar de forma saludable estas emociones, también nos va ayudar saber  elegir bien el tipo de alimentos que nos hará sentirnos mejor.

La clave es como siempre llevar una alimentación equilibrada, ya que una dieta sana contribuye a mejorar el estado de ánimo, la autoestima y una actitud más positiva ante los retos del día a día.

En general va bien  tomar alimentos ricos en hidratos de carbono complejoscomo cereales integrales, legumbres, verduras u hortalizas- así como alimentos ricos en triptófano, un aminoácido que contribuye a que el cuerpo genere más serotonina: el neurotransmisor del bienestar y la felicidad.  Hay alimentos que destacan de forma especial. Entre otros destacamos los siguientes:

Alimentos “imprescindibles” dentro de una dieta que cuide tus emociones

Avena: es un cereal muy energético y rico en vitaminas B6 y B5.Te recomendamos tomar los apreciados copos de avena -bien solos o en forma de muesli- en el desayuno, la mejor opción para empezar el día con buen humor y alegría”.  También la puedes añadir a batidos naturales  verdes de frutas y hortalizas.

Arroz integral: sus hidratos de carbono se transforman en glucosa de forma lenta y, además  aportan vitaminas del grupo B, esenciales para la salud del sistema nervioso. El arroz integral combina muy  bien con todo tipo de hortalizas y la puedes tomar también en ensaladas. La mejor elección que sea de cultivo ecológico

Manzana: gracias a su fibra soluble y a los hidratos de carbono que posee, esta fruta es una buena opción  como “fuente de energía gradual”.  Bien en el desayuno, a media mañana o para postre. Elige diferentes variedades.

Plátano: muy rico también en magnesio, es un mineral “imprescindible” en casos de estrés. Te recomendamos tomarlo  “en los tentempiés de la mañana o de la tarde”.

Aguacate: al ser una fruta “muy rica en nutrientes” está indicada para favorecer el buen estado de ánimo. En este caso, el magnesio y la piridoxina que proporcionan su ingesta son “necesarios para que el cuerpo elabore serotonina, la tirosina precursora de la síntesis de dopamina y los ácidos grasos poliinsaturados”.

Vegetales de hoja verde. escarola, lechuga, canónigos o espinaca, rica en folato, un nutriente que ayuda a generar dopamina, un compuesto químico que se relaciona con la calma y el placer, y además reduce el riesgo de depresión y mejora el humor.

Salmón: Cuando estamos estresados liberamos adrenalina y cortisol, las hormonas del estrés. Los ácidos grasos omega 3 presentes en pescados azules como el salmón, la sardina o la caballa tienen propiedades antiinflamatorias que pueden contrarrestar los efectos negativos del estrés sobre el organismo

Otras recomendaciones

Por último, además de tomar alimentos que ayuden a estabilizar los niveles de azúcar en sangre -y que formen parte de una dieta equilibrada-, para evitar estados de ánimo negativos te recomendamos “comer entre cuatro y cinco veces al día, sin dejar pasar en ningún caso más de 3 o 4 horas entre una y otra comida.

Come más semillas. Son el germen de la Vida

seis semillas para tener más vida

Asun Armas. Coach Nutricional

Las semillas son alimentos vivos. Se podría decir que son píldoras nutritivas con una formula completa de proteínas, grasas sanas, vitaminas, minerales y fibra.

En las semillas se encuentran todos los nutrientes que va a necesitar la planta para desarrollarse. Son por tanto alimentos concentrados que, como los frutos secos, los cereales y las legumbres, contienen proteínas en abundancia, pero hay que tomarlas en pequeñas cantidades.

La mayoría de semillas tienen un alto contenido de energía – una cuchara sopera puede aportar casi 100 calorías- y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol gracias a sus ácidos grasos esenciales insaturados. También constituyen una buena fuente de vitamina E y de las vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, y muy ricas en fibra que regula el comportamiento del intestino.

Como utilizarlas

Las semillas se pueden añadir a sopas, ensaladas, guisos  y alimentos horneados. Existe el hábito de adquirirlas tostadas, aunque eso no es lo más recomendable, pues con las altas temperaturas se desvirtúa la calidad de sus grasas y se destruye parte de la vitamina E, necesaria para proteger los ácidos grasos de ala oxidación.

Es preferible tomarlas crudas y sin sal, esta recomendación también es válida para los frutos secos. Las legumbres son quizá los únicos granos que deben tomarse cocidos o germinados para eliminar sus sustancias perjudiciales que en crudo pueden resultar toxicas.

Semillas de lino: amigas del corazón

Las semillas de lino poseen  propiedades nutricionales que las destacan entre otros alimentos. Una es su alto contenido en ácidos grasos esenciales de la familia de los omega-3 que protegen el sistema cardiovascular y protegen el cerebro. Otra es que contienen unas sustancias, los lignanos, que tienen efecto hormonal y antioxidante que ayudan al equilibrio hormonal. Muy recomendables en la menopausia. También es destacable la fibra que aportan, muy útiles en casos de estreñimiento ya que ayudan a normalizar la mucosa intestinal y favorece la salud de la flora.

30g aportan: 148 calorías, 10g de grasas, 8 g de fibra, 6g de proteínas, 31% de magnesio

Se recomienda molerlas en pequeña cantidad y guardarlas en el frigorífico, se pueden añadir a sopas, ensaladas, yogures etc.

Semillas de amapola: ricas en calcio

El elevado contenido en calcio es una de las características más notables de las semillas de amapola, aunque se suelen consumir en tan poca cantidad que no se pueden considerar como fuente habitual. Son ricas en minerales fundamentales como manganeso, cobre o zinc. Poseen un ligero efecto calmante.

Se suelen añadir en la elaboración de panes, galletas o pasteles

Semillas de calabaza

Destacan por su altísimo contenido en zinc, imprescindible para el sistema inmunitario, para prevenir infecciones y para la salud del sistema reproductivo masculino. También aportan hierro que ayuda a mantener sana la hemoglobina.

 Trituradas y cocidas son útiles en casos de insomnio. Comprarlas con cascara y sin sal

Semillas de girasol: la energía del sol

Dos cucharadas diarias de semillas de girasol, unos 30g doblan la cantidad de vitamina E que toman la mayoría de las personas. Esta cantidad ayuda a consumir las necesidades diarias de vitamina E. el efecto sobre la salud es espectacular: se reduce notablemente el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos. Aportan también cantidades importantes de proteínas y buenos ácidos grasos como el linoleico. Son buenas para el cerebro por su aporte de fósforo y magnesio.

30g aportan 175k 15g de grasa, 8 de proteína 55% de la necesidad de vitamina E.

Semillas de Sésamo

Las semillas de sésamo o ajonjolí son ricas en calcio 30g nos aportan el 30% de las necesidades diarias. Son ricas en lecitina, útil para reducir los niveles de colesterol. Ricas en minerales como hierro, fosforo, magnesio, cobre y cromo.

Son muy recomendables durante el embarazo y la menopausia por el calcio que aportan

Semillas de chía: la fuerza de la vida

Las semillas de chía están de plena actualidad. Chía es una palabra maya que significa fuerza. Los beneficios que aportan son similares a las semillas de lino, la diferencia es que estas no hay que molerlas y estás no poseen lignanos.

Los beneficios nutricionales de la chía incluyen la fibra, ácidos grasos omega-3, calcio, antioxidantes y proteínas. Son ricas en minerales como magnesio, cobre,  zinc y hierro.