Archivo de la categoría: Estilo de vida saludable y sostenible

El Albaricoque: la Fruta de la Belleza

Frutas ligeras

Asun Armas

Coach Nutricional

 

EL albaricoque o el alberje en Aragón, es una fruta que procede de Oriente, como muchas otras frutas. A España lo trajeron probablemente los árabes que le llamaban al-barcup, de donde proviene su nombre actual.

El albaricoque es una deliciosa fruta precursora del verano, con toda su riqueza en nutrientes y antioxidantes que  nos ayuda a preparar la piel para el verano.

Los albaricoques más dulces y jugosos los puedes encontrar  en el mercado desde mayo hasta agosto; a veces también en abril y septiembre.

 

Propiedades

  • Aporte calórico muy bajo. Solo 39 calorías por cada 100g.
  • Elevada cantidad de agua. Para evitar la deshidratación de la piel
  • Alto contenido en fibra. La fibra es indispensable para una buena digestión porque facilita el tránsito de los alimentos por los intestinos y regula la absorción de energía
  • Fuente de vitamina A, vitamina C o ácido ascórbico. El albaricoque es una de las frutas más ricas en betacarotenos . De ahí su importancia en consumirla en la época que la naturaleza nos la trae y preparar la piel para el verano, por su acción antioxidante y protectora.
  • Rico en minerales como potasio y magnesio.
  • Bajo contenido en azucares

 

Todas estas propiedades, hacen de ella una fruta ideal cuando empiezan los primeros calores.

Los albaricoques secos, los llamados “orejones” proporción más proteína que otras frutas. Son más ricos en minerales como el potasio, magnesio, calcio y hierro. El hierro de los orejones es de fácil absorción.

 

Cómpralo maduro en sus distintas variedades –Moniqui y Galta roja porque tiene más nutrientes, mejor sabor y se dijere mejor.

Degústalo  en su forma natural, a cualquier hora del día: solo, pelado o con piel, en ensaladas, macedonias, cócteles, en postres. Se utiliza también en mermeladas, confituras, licores, repostería, sorbetes, helados. Su excelente aroma y sabor refrescante alivia la sed de forma natural y saludable

Consérvalo bien: Puedes  guardarlos  en el frigorífico durante 4-5 días, pero sacándolos con anticipación antes de tomarlos para que recupere su perfume. Además de las tradicionales confituras y mermeladas pueden conservarse en almíbar, en aguardiente, en forma de puré para preparar sorbetes y como salsa agridulce para acompañar a alguna carne.

 

Te gustaría adaptar tu alimentación a cada estación, El acompañarte a conseguirlo es parte de mi trabajo

Para más información, escríbeme a info@espacioagape.com

 

 

Como Mediterranear tu dieta en 30 días

La comida rica y sana de cada dia mediterranea

Asun Armas

Coach Nutricional

 

¿Es tu alimentación de verdad mediterránea?

Cuando pregunto a mis clientes si creen que su alimentación es equilibrada, su respuesta suele ser un . Cuando les pregunto el porqué, su respuesta suele ser que siguen la dieta mediterránea.

Cuando les dices que te escriban su pauta alimentaria de varios días, lo único que tiene de mediterránea es que utilizan el aceite de oliva para elaborar y aliñar sus platos, el resto no cumple los requisitos que un menú mediterráneo tiene que cumplir

 

¿Y te preguntaras? ¿Cuáles son esos requisitos? Aquí tienes varios:

 

  • Utilizar el Aceite de oliva Virgen Extra tanto para guisar como para aderezar los platos
  • Priorizar la preparación de primeros platos, en detrimento de los segundos
  • Presentar primeros platos a base de guisos de legumbres, pastas, arroces, patatas cocinados con gran variedad de verduras y hortalizas.
  • Platos cocinados y aderezados con gran hierbas aromáticas y especias –orégano, perejil, hierbas provenzales, tomillo, cayena, nuez moscada, pimienta, pimentón, azafrán- con muchos matices de sabores, que dan sabor  y ligereza
  • El uso indiscutible del ajo en muchos platos
  • Segundos platos sobre todo a base de pescado azul, huevos y poca carne. Presentados con guarnición de vegetales y/o una rica ensalada variada y colorida
  • Incluye postres a base de fruta de temporada y de cercanía. Frutos secos y ocasionalmente algún dulce

 Compartir la comida, en un entorno tranquilo y agradable

  • Comer con placer y disfrutar de la comida

 

¿Has chequeado ya la tuya? ¿Cuántos requisitos cumples? ¿Te gustaría que fueran más?

Ahora lo puedes hacer de una forma fácil y placentera en 4 semanas. ¿Te imaginas como seria tu vida con la tranquilidad de saber lo que tienes que comer durante un mes? Tener tus menús  sanos, variados, equilibrados, recetas saludables, estrategias, pasos para lograrlo.

Si es así, este NUEVO SERVICIO de Espacio Ágape es para ti. Te lo presentamos

 

PLAN 4 SEMANAS ONLINE

“LA COMIDA FÁCIL Y SANA DE CADA DÍA”

¿Qué es?

Es un nuevo servicio de Espacio Ágape para facilitarte la planificación de menús saludables adaptados a tus necesidades. Si te decantas por el estilo de alimentación y de  vida mediterránea, el nuestro, el que es  más fácil seguir, este servicio es para ti. Fácilmente tendrás organizados tus menús mensuales, adaptados a cada temporada. Incorporar esta estrategia saludable a tu vida, te va a dar una gran tranquilidad y la seguridad de estar bien alimentad@ y nutrid@.  ¿Te imaginas?

El objetivo es ayudarte a llevar una alimentación equilibrada de forma fácil y saludable.

Nuestro lema es que “tiene que ser más fácil comer bien” y te acompañamos a conseguirlo.

 

¿Qué vas a ganar?

  • Llevar una alimentación variada, equilibrada y agradable
  • Tener la garantía de cumplir con los requisitos de la dieta equilibrada al incluir todos los grupos de alimentos en el menú semanal
  • Organizar mejor la compra, con un ahorro de tiempo y energía
  • Incorporar recetas nuevas aportando variedad y creatividad
  • Simplificar tu vida
  • Tranquilidad y claridad de saber lo que hay que cocinar
  • Cocinar con placer
  • Mayor disfrute de la vida y de la comida

 

¿Qué incluye?

  • Plan de menús equilibrados de temporada para un mes, recetas sanas y fáciles de elaborar. Cuatro menús diferentes para 4 semanas
  • Estrategias para comer de forma consciente
  • Entrenamiento y asesoramiento alimentario
  • Herramientas y técnicas de coaching que te facilitan el paso a la acción.
  • Educación nutricional
  • Pasos para conseguirlo

 

De forma fácil cada semana dispondrás de un menú semanal con explicaciones de algunas recetas, junto con estrategias para pasar a la acción y consejos para que te resulte fácil, útil y práctica.

 

Escríbenos ahora y te contamos más sobre este servicio especialmente pensado para ti, para facilitarte algo que tenemos que hacer varias veces al día: info@espacioagape.com

Tenemos una promoción especial lanzamiento

 

Cinco alimentos a incorporar si sigues “La dieta de la felicidad”

Asun Armas

Coach Nutricional

La dieta de la felicidad o Mood Food promueve utilizar alimentos que forman parte de una alimentación saludable, variada y equilibrada, pero que a la vez, puedan  modificar nuestro estado de ánimo y causarnos alegría y optimismo. Hay alimentos que por los nutrientes que  aportan nos ayudan a mejorar la salud física, mental y emocional. La ingesta diaria de determinados alimento favorece que tengamos un estado de ánimo estable.

 

La base de esta dieta radica en promover la producción de endorfinas y serotonina, que son conocidas como las hormonas de la felicidad, la alegría o el placer.

 

La serotonina es un neurotransmisor del sistema nerviosa central y su escasez afecta al estado emocional. Entre otras funciones regula el impulso alimentaria, los bajos niveles de serotonina incrementa el apetito desmesurado por los hidratos de carbono de absorción rápida: dulces, bollería o snack salados.

 

Cinco alimentos a incorporar en tu dieta de la felicidad

Para generar serotonina tienes que tomar a diario alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta –legumbres, cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras-. Incluye también alimentos ricos en triptófano, un aminoácido esencial que favorece la formación de serotonina.

 

Como siempre en alimentación la clave está en el equilibrio. Además de tomar alimentos ricos en triptófano (pollo, pescado, pavo, tofu, nueces, semillas), para la sintetizar serotonina, el triptófano tiene que ir acompañado de otros nutrientes como los ácidos grasos omega 3 o el magnesio.

En esta ocasión te recomiendo que incorpores en tu dieta semanal estos alimentos si decides seguir esta dieta de forma habitual

La quínoa

No es propiamente un cereal, se considera un pseudo-cereal pertenece a la familia de las espinacas y remolachas.

Entre sus principales ventajas destaca el hecho de que es muy digestiva y no contiene gluten, es muy bien aceptada por las personas que tienen dificultades digestivas y muy indicada para celiacos. Relativamente pobre en lípidos o grasas y con mayor contenido en minerales que otros cereales, especialmente hierro, calcio, fósforo y potasio. Sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales incluido el triptófano.

Sardinas

La sardina es un pescado azul  y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por este motivo, es recomendable el consumo de sardinas y otros pescados azules de dos a tres veces por semana. Este tipo de grasas mantienen el cerebro bien engrasado y favorece el bienestar mental y emocional.

 Nueces

Las nueces son un fruto seco ricas en ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos son esenciales para la función neuronal. Mejoran la capacidad de aprender y favorecen un estado de ánimo estable. La vitamina E protege de la oxidación. Una costumbre sana y fácil es incorporarlas a nuestra dieta diaria. Tomarlas con moderación, de 3 a 4 nueces al día.

Brécol

El brécol o brócoli pertenece a la familia de las crucíferas: coliflor, col, coles de Bruselas, col rizada.  Es rica en  fibra, vitaminas A (betacaroteno), C, E, K y algunas del grupo B como ácido fólico, B3 y B6. Posee también buenos minerales y compuestos sulfurados. El brócoli es una verdura antioxidante extraordinaria para la salud con muchos folatos muy beneficiosos para la memoria. Requiere poca cocción, la mejor opción es tomarla al vapor.

Plátano

Muy rico también en magnesio, mineral imprescindible en casos de estrés. Puede ser una buena opción para los tentempiés de la mañana o de la tarde. Lo puedes incorporar también en el desayuno.

“Somos mucho más que lo que comemos”

Si decides hacerte practicante de la dieta de la felicidad, además de hacer estos cambios en tu alimentación, tienes que incorporar otros hábitos saludables que forman parte de este nuevo estilo de  vida feliz que te propongo. ¿Cuáles son? Pues todo aquello que te genere bienestar, gozo, placer y disfrute:

  • Incorpora el agradecimiento a tu vida
  • Sonríe más.
  • Practica algún ejercicio físico que te lo pases bien
  • Ve más al parque
  • Sal más a la naturaleza
  • Procura estar más en el presente
  • Rodéate de personas que te respeten y te apoyen

“Disfrutar de la  vida es el mejor cosmético para una mujer”

Rosalind Russell

 

Si quieres saber más sobre como incorporarla de forma habitual, te podemos acompañar. Escríbenos a info@espacioagape.com

PROGRAMA ÁGAPE COACHING PARA ADELGAZAR DE FORMA CONSCIENTE

Asun Armas

Coach Nutricional

Si en 2017 decides iniciar un viaje hacia TU YO SANO Y DELGADO, que ya está ahí esperándote este programa es para TI.

Regálatelo, permítete recibirlo. Te lo mereces

Estés donde estés. PROGRAMA ONLINE Y PRESENCIAL (Zaragoza)

¿Te imaginas volver a  estar en paz con tu cuerpo, con tu peso y con la comida?

¿Cómo cambiaria tu vida?

Te imaginas como seria tu vida dentro de unos meses:

  • Sintiéndote bien en tu cuerpo
  • Comiendo solo cuando tienes hambre física
  • Comiendo de forma consciente
  • Entendiendo para comías demasiado, que necesidades cubrías.
  • Atendiendo tus necesidades afectivas y emocionales de forma adecuada
  • Comiendo rico y sano cada día
  • Planificando tus comidas semanales
  • Con nuevas recetas fáciles, ricas y sanas
  • Con ideas claras de alimentación y nutrición
  • Con una buena autoestima

 

Libérate del peso que ya no necesitas y te está impidiendo avanzar y crear la vida que deseas

La única dieta que funciona es abstenerse de pensamientos negativos y centrarte en amarte y respetarte.

Si te amas a ti mism@ y amas tu cuerpo y tu comida, esta dieta sí que funciona y es para toda la vida. El amor es lo más elevado que existe

 

 “REPROGRAMA TU MENTE, NUTRETE BIEN Y ADELGAZA AHORA” 

El cuerpo es un efecto, las causas están en la mente

Comienza a crear e imaginar como seria tu vida si toda la energía que gastas en estar preocupada por tu cuerpo, la comida y el peso, está disponible para crear la vida que tú deseas y te mereces.

¿Qué harías con toda esa energía extra?

¿Quién te gustaría ser?

 Infinitas posibilidades para ti.

 Esta Promoción Especial Año Nuevo es para TI. Incluye

  • Sesión exprés nutritiva gratuita de 20` online o presencial (Zaragoza)
  • Ebook gratuito: Mis Recetas para tu bienestar en 2017
  • Bono descuento de coaching nutricional
  • Programa exprés 21 días

 

Estaré encantada de acompañarte en este viaje. Te espero,  contacta conmigo en info@espacioagape.com

 

 

Rituales para hacer en Navidad

Cosas para hacer en navidad

Asun Armas

Coach Nutricional

Vive la navidad, disfrútala y compártela de forma sencilla. Te proponemos estos rituales:

Adorna tu casa de forma sencilla y natural, velas, flores naturales, piñas, frutas secas, especias secas. Si te gustan los rituales tradicionales pon el belén, el árbol, lucecitas. Crea un ambiente cálido y armonioso que invite al encuentro.

Pon comidas deliciosas y exquisitas en tu mesa navideña. Sé más exquisita, saborea pequeñas porciones de comida deliciosa. De esta manera no te llevaras sorpresas cuando acaben las fiestas.

Prepara una bonita bandeja de Navidad con postres típicos, turrones, mazapanes, polvorones, todo lo que te guste. Sigue siendo exquisita, trocitos pequeños. Son solo unos días.

En los últimos días del año viejo, aprovecha para dejar atrás los asuntos no terminados de este año, resentimientos guardados largo tiempo, errores, decepciones, limitaciones, autosabotajes, todo lo que te gustaría olvidar. Escribe en unos papelitos todo lo que te gustaría dejar atrás y soltar. Luego colócalos en una caja pequeña, envuélvela en un papel de color negro. Pronuncia en voz alta la palabra ¡A paseo¡ y lánzala al fuego o directamente a la basura. Quédate con los buenos

“Si,  como Herodes, llenamos nuestra vida de cosas, y nuevamente de cosas; si nos consideramos tan poco importantes que debemos llenar todos los momentos de nuestra vida de acción, ¿Cuándo tendremos tiempo para hacer la larga y lenta travesía del desierto que hicieron los Reyes Magos? ¿O para sentarnos y contemplar las estrellas como hicieron los pastores? ¿O para meditar sobre el nacimiento del niño como hizo Marie? Cada uno de nosotros debe atravesar un desierto. Descubrir una estrella. Y un SER dentro de nosotros mismos al que hay que dar vida.”

Anónimo

¡¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡¡

Como sacar partido a una CALABAZA. Tres recetas fáciles, ricas y sanas

Recetas fáciles con calabaza

Asun Armas

Coach Nutricional

 

¿Eres de las que compras una calabaza y solo se te ocurre cocinarla en forma de crema?

¿Quizá te pase como a mi, que te han regalado una, hace días que la tienes en el frigo y no se te ocurre como utilizarla en otros platos?

Antes de  contarte, las ideas que tuve para dar más variedad y sabor a mis menús de estos días utilizando la calabaza de formas más creativas, conozcamos mejor a este alimento tan típico del otoño-invierno.

Existen tantas y tan variadas clases de calabazas comestibles o de adorno. Las hay de diferentes formas: achatadas, ovaladas o alargadas. De diferentes colores: anaranjada, amarilla, verde, blanca, incluso negra.  La pulpa suele ser anaranjada o amarillenta con semillas en la parte central. Este alimento aparece en numerosos textos antiguos de distintas partes del mundo. En Europa empezaron a cultivarse en el S.XV

En cuanto a sus propiedades nutricionales, destaca por:

  • Alto contenido en agua (96,5%).
  • Bajo aporte de calorías.
  • Entre los minerales, destaca su contenido en potasio y algo de calcio
  • Vitaminas: C o ácido ascórbico y vitamina A.
  • Tiene propiedades diuréticas

¿Cómo prepararla y disfrutarla?

La pulpa de calabaza se puede consumir tanto cruda, en ensaladas y bocadillos, como cocida, frita, rehogada o gratinada. Pueden utilizarse como acompañante de diversos guisos y potajes y platos de verduras porque los suaviza, los aligera y les da color. También se pueden elaborar dulces, mermeladas, cabello de ángel y tartas.

TRES RECETAS FÁCILES, RICAS Y SANAS CON CALABAZA

 

Estos días festivos, me puse como reto, hacer diferentes platos con ella.  Este reto implicaba hacerlos con alimentos que ya tenía en casa o eran fáciles de conseguir. Y obviamente que estuvieran ricos.  En definitiva platos fáciles, ricos y sanos.

El premio fue también lo feliz que me siento cuando se me ocurren este tipo de platos y  el poder compartirlos contigo para que los adaptes a tus gustos o alimentos que tengas en casa.

Estas son las tres recetas que elabore, comí y disfrute.

Guiso de alubias blancas con arroz y calabaza

Ingredientes

  • 200gde calabaza
  • Un bote pequeño de judías blancas
  •  Un puñado de arroz
  • Un filete de merluza
  • Media cebolla
  • 2 ajos, perejil, azafrán

Preparación

 Corta en trocitos pequeños la cebolla, la calabaza y los ajos. Rehógalos en una cacerola unos minutos con poca aceite. A continuación añade el filete de merluza (puede ser congelado) en trocitos, rehógalo un momento con las verduras. Incorpora  las judías cocidas, rehoga. Añade el azafrán y el  majado de ajo y perejil. Cubre el guiso con agua o caldo de verduras si tienes. Cuando empiece a hervir añade un punado de arroz. Cuece unos 20 minutos

Yo lo acompañe de una ensalada verde

Macarrones con calabaza y salsa de soja

Ingredientes

  • 150g de macarrones
  • Una cebolleta
  • Un calabacín pequeño
  • 200g de calabaza
  • Una zanahoria pequeña
  • Dos ajos, sal y salsa de soja

Preparación

Por un lado, estofar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, las verduras previamente cortados en forma de cubitos. Taparlas para que no se sequen. Dejarlas un poca al dente.

En otra cacerola cocer los macarrones. Cuando estén cocidos, incorporarlos a la cazuela donde se han estofado las verduras. Mover con cuidado y añadir salsa de soja al gusto. Darle un último hervor a todo el conjunto. Servir caliente

Sopa de calabaza y quínoa roja

Ingredientes

  • Un trozo de calabaza, un puerro, un troco de col, una zanahoria, una rama de apio, 3 ajos
  • Una taza de quínoa roja (puede ser la habitual también). Si no tienes quínoa, utiliza el cereal que tengas (mijo, arroz, fideos, avena…)
  • Agua o  caldo vegetal
  • Sal, aceite, cúrcuma, un huevo cocido

 Preparación

Cortar todas las hortalizas en juliana. Rehogarlas en una cacerola con aceite de oliva unos minutos, añadir con una pizca de cúrcuma, incorporar el agua o caldo y la taza de quínoa previamente lavada.

Cocer unos 20-25 minutos. Rallar el huevo cocido y servir.

Te invito a que basadas en estas recetas o no, crees las tuyas propias. Ya verás que bien te sientes al comerlas. Se me olvidaba, hay un ingrediente que no he puesto, pero que si puse en todas ellas, es hacerlo con mucho AMOR.

Si deseas más información de nuestros servicios, escríbenos a info@espacioagape.com

10 claves para implementar la Atención Plena en tu vida diaria

Alimentación Consciente

Asun Armas

Coach Nutricional

La atención plena, o el mindfulness, está de moda. Quizá seas tú una de las personas que se ha interesado por este término o te hayas apuntado a algún taller o practica sobre el tema. Quizá lo practiques un ratito cada mañana. Si es así mi enhorabuena.

Ahora bien, que pasa con el resto de tu día. Una vez que entras en tu vorágine diaria,  ¿te olvidas de practicarla? y muy poquitas veces estás viviendo con plena consciencia el momento presente. Esta tarea es la que tenemos que practicar e implementar estos buenos habitos en nuestro día a día.

Aquí tienes 10 claves para poner más atención plena en las tareas, hábitos y rutinas que haces todos los días:

  • Al despertarte: conecta con tu respiración, haz varias respiraciones profundas. Puedes estar en ese estado unos minutos. Toma conciencia de todo lo que te rodea y agradécelo.

  • Cuando te levantes no pongas la radio, ni la tele. Si te gusta la música pon alguna que te alegre el corazón.

  • Cuando estés en la ducha, toma conciencia de todas las parte de tu cuerpo, cuídalo, masajéalo, hidrátalo. Agradécele todo lo que hace por ti sin que tú te enteres. Siente como el agua lo limpia y lo libera de toxinas.

  • En el desayuno: desayuna sentada, en un ambiente tranquilo. Pon tu atención en masticar los alimentos. Se consciente de todo lo que ingieres, centra la atención en cada sorbo y en cada bocado. Disfruta el instante presente, no tienes otro.

  • En tus desplazamientos. Si vas en coche, cuando entres en el haz de dos a tres respiraciones profundas. Cuando vayas a salir, repítelas. Si vas en bus o metro, deja el móvil o el libro en el bolso. Enfócate en tu respiración, observa quien va sentado a tu lado, mira a las personas de tu alrededor, escucha los ruidos que hay a tu alrededor.

  • En tu trabajo diario. Cuando comiences tu jornada laboral, observa tu postura, toma conciencia de tus sensaciones, de tus pensamientos. Cuando sientas tensión, siéntela, obsérvala. Suéltala y deja ir los pensamientos y los sentimientos que hay detrás.

  • En las comidas principales: come y bebe con todos los sentidos

Come tu plato favorito. Degústalo muy lentamente. Prueba a hacer este proceso

  • Antes de empezar a comer, párate un minuto y respira
  • Observa atentamente el plato
  • Aspira su aroma antes de llevarte cada bocado a los labios
  • Tomate el tiempo que necesites para determinar su textura, y saborearlo antes de engullirlo
  • Concéntrate en todas las sensaciones que experimentes en ese momento

  • Cuando estés con tu gente. Sé más asertiva. Permítete expresar tus emociones de forma adecuada, sin hostilidad, ni agresividad. Respetándote a ti mismo y a los otros.

  • Atrévete a decir NO. Si estas más en contacto con tus emociones, con tu respiración, sabrás cuando tienes que decir a los demás NO, lo que implica decirte SI a ti.

“Decir si a más cosas de las que podemos gestionar para estar cómoda e íntegramente presentes equivale, de hecho, a decir no a todas aquellas cosas, personas y lugares a los que hemos dicho si, incluyendo quizás nuestro propio bienestar”

        Jon Kabat Zinn

  • Por la noche. Antes de dormir. Repasa tu día, anota en una libreta bonita todos los momentos que has estado presente, todo lo que has aprendido de esas experiencias. Anota cinco cosas por las que estas agradecida. Haz unas cuantas respiraciones profundas y disponte a dormir.

Y por último, tomate tu tiempo para ir incorporando a tu ritmo, cada día, estas 10 claves para introducir la atención plena en tu día a día.

Si deseas solicitar más información de nuestros servicios escríbenos a info@espacioagape.com

Cinco Cereales Sanos y Nutritivos GLUTEN FREE

Cinco cereales sin gluten

Asun Armas

Coach Nutricional

 

Los cereales constituyen la base de la alimentación. Son los ingredientes básicos de una alimentación saludable en todas las culturas del mundo. Así como la principal fuente de hidratos de carbono.

 La mejor opción es tomarlos en su forma integral. Los más consumidos en nuestra cultura son el trigo, el arroz y  el maíz. Es conveniente ampliar la variedad de cereales para así aprovecharnos de sus virtudes y disfrutar de nuevos sabores.

 Desde hace unos años se están rescatando  y promocionando  distintas variedades de estos cereales básicos,  así como de otros más desconocidos para nosotros, entre otros el kamut, la espelta, el amaranto o el sorgo.

Actualmente tenemos a nuestra disposición  otros cereales más desconocidos en nuestra cultura y  los llamados pseudocereales, es decir que aunque botánicamente no son cereales, su uso y sus nutrientes son similares.

 Hoy destacamos cinco de ellos, además no contienen gluten lo que permite más variedad en la dieta de las personas con celiaquía o sensibles al gluten.

CINCO CEREALES GLUTEN FREE

Amaranto

Originario de América, su consumo  está muy extendido en México donde se consume tanto sus hojas como las semillas.

El amaranto es un cereal rico en proteínas, vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Puede llegar a superar en un 80% el contenido en proteínas con respecto al trigo. Destaca su contenido en lisina, un aminoácido limitante en los cereales. Tampoco contiene gluten, por lo tanto un cereal apto para personas con celiaquía.

Quínoa

Aunque botánicamente la quínoa no es un cereal, sus aplicaciones y formas de cocinado son como otros cereales. Destaca por su alto contenido de proteínas de alta calidad y su concentración en ácidos grasos poliinsaturados. La quinoa es de muy fácil digestión y no contiene gluten. Su harina sirve para hacer pan o pasteles si se mezcla con harina de trigo. Su sabor neutro y su textura combinan muy bien tanto con ingredientes dulces como salados.La quinoa se puede cocinar de forma similar al arroz

Trigo sarraceno o alforfón

No es  un cereal, pertenece a la familia del ruibarbo. Debido a su color oscuro se le llama sarraceno. Como no es un cereal no contiene gluten.  De fácil digestión, lo encontramos en el mercado en diferentes preparaciones. Se puede utilizar en forma de grano (remojado o hervido) en forma de copos, grano roto, germinado o en forma de harina.

Mijo

El mijo es uno de esos cereales que está siendo redescubierto por los amantes de La alimentación sana, es una buena alternativa a los cereales más habituales en nuestra cultura como el arroz o la pasta

El mijo  es un cereal muy antiguo que proviene  del continente africano  No contiene gluten, por lo tanto es apto para personas celiacas y para las que son sensibles al gluten.

Es uno de los cereales que más hierro y magnesio aportan. Muy útil en casos que haya que fortalecer la piel, el cabello o las uñas.

Fenogreco

 La semilla de fenogreco o alholva es una variedad de legumbre pero con usos similares a los de los cereales.

Destaca su riqueza en proteínas y grasas. Muy utilizado en la cocina india, donde se tuestan los granos y así son menos amargas. Se pueden consumir enteras, machacadas, germinadas o cocidas al vapor. Con la harina se elaboran panes, entre ellos el pan egipcio. En polvo se utiliza como una especia para aromatizar sopas o verduras.

Si deseas más información de nuestros servicios escribenos a info@espacioagape.com

 

¿”Operación Bikini” o Comer Bien Todo el Año?

Dieta operación bikini o Coaching Nutricional

Asun Armas. Coach Nutricional

¿Qué eliges?

¿Hacer otra  vez una dieta de adelgazamiento o aprender a comer bien, sano, equilibrado, desde el disfrute todo el año?

¿Cuántas veces lo has intentado ya? ¿Qué resultados has obtenido?

 “Si siempre hacemos lo mismo, tendremos  los mismos resultados. Para conseguir resultados diferentes, tendremos  que hacer cosas diferentes.”

¿Y, que podemos hacer de otra manera? ¿Qué más opciones hay? Siempre hay otras opciones, siempre podemos elegir hacer las cosas de otra manera.

¿Por qué las dietas no funcionan?

  • Se enfocan en lo que no queremos (no quiero engordar)
  • Son restrictivas, hay una restricción de algunos alimentos, y basta que nos prohíban algo para que nos apetezca.
  • No van a la causa. El cuerpo es un efecto, las causas de exceso de peso están en la mente. Hay que reprogramar la mente
  • Solo cambian el comportamiento, nuestros comportamientos están afectados por nuestros pensamientos y nuestras emociones.
  • No son sostenibles en el tiempo. La dieta siempre hay que dejarla.

“Conviene hacer cambios lentos y permanentes en la forma de comer que se conviertan en una forma de vida, no en estar “a dieta”.

¿Y si esta vez eliges hacer un Proceso de Coaching Nutricional para Adelgazar?

¿Qué es el Coaching Nutricional?

Es un proceso de entrenamiento y acompañamiento a  través del cual el Coach  te ayuda a conseguir el objetivo que te propongas relacionado con tu alimentación, salud, bienestar y estilo de vida.

Es un proceso de cambio personal que  te ayuda a pasar de tu situación actual a tu situación deseada.  A convertirte en la persona que quieres ser: sana, feliz y delgada.  Es un proceso de desarrollo personal a través de la alimentación.

  ¿Cómo te ayuda un Coach Nutricional?

 Una coach o entrenador de alimentación te enseña y te acompaña en el camino hacia una alimentación sana y equilibrada. Te aporta información y conocimientos de alimentación y nutrición. Diseña un plan de alimentación equilibrada adaptada a tus gustos y necesidades. Te facilita herramientas de desarrollo personal e inteligencia nutricional  y emocional que te ayudan a lograr tu bienestar y a mantenerlo. apoyartmotivarte durante todo el proceso.

¿Que incluye un proceso de coaching nutricional?

  •  Educación nutricional básica
  • Plan de alimentación equilibrada adaptada a tus necesidades, para que te ayude a conseguir tu objetivo. Que puede ser: comer de forma consciente o adelgazar o pasarte a lo vegetariano o aumentar tu vitalidad y energía o aprender a planificar tus menús y compras. 
  • Entrenamiento mental
  • Gestión emocional
  • Herramientas que te ayudan a diseñar tu propio estilo de vida saludable
  • Recetas para tu bienestar físico, mental y emocional

¿Qué vas a conseguir al finalizar el proceso?

  • Incorporar hábitos de alimentación y vida saludable de forma duradera
  • Llevar las riendas de tu alimentación y de tu vida
  • Reducir el estrés y la ansiedad
  • Mejorar la relación con la comida
  • Disfrutar más de la vida y de la comida
  • Saber planificar menús sanos y equilibrados
  • Tener mas confianza y seguridad en ti mism@
  • Aumentar la  autoestima
  •  Otros beneficios del Coaching Nutricional

 “Tratándose de nuestro cuerpo seremos sabi@s al seguir el consejo de Louise Hay, que enseña que los cambios en la vida (y en el cuerpo) que nos atraemos con amor son permanentes, mientras que los que se producen cuando nos maltratamos y nos negamos a nosotr@smism@s serán siempre pasajeros.

Tenemos el gran poder de elegir. ¿Qué eliges esta vez?

Te acompaño a conseguirlo de forma presencial mediante un Proceso de Coaching Nutricional en Zaragoza o de forma ON LINE, estés donde estés. Escríbeme aarmas@espacioagape.com

Este es el testimonio de una de mis coachee a la que he acompañado.

Muchísimas gracias por ayudarme a cumplir mi objetivo con el peso y a sentirme mejor conmigo misma. Nunca antes me había dado cuenta de cómo está todo tan relacionado entre sí, y ahora he aprendido no sólo a comer mejor, sino a darme cuenta de otras muchas cosas.
Gracias por enseñarme a ser una mejor persona, por fuera y por dentro.

Beatriz

PROGRAMA DETOX WELLNES COACHING 21 DIAS. ESPECIAL PRIMAVERA

Asun Armas

Coach Nutricional

Te presento este Nuevo Programa que he diseñado para ti. Renuévate en Primavera y gana salud, bienestar y vitalidad.

Programa exprés de 21 días para depurarte y revitalizarte. Aprenderás a saber cómo alimentarte y nutrirte de forma fácil y duradera.

Te pasa que:

  • Te cuesta levantarte por la mañana
  • Te sientes con poca energía y estado de ánimo bajo
  • Te sientes hinchada
  • Sufres con frecuencia de molestias intestinales
  • Te sientes estancada
  • Te sientes pesada
  • Te gustaría liberarte de algo de peso

La primavera nos brinda una excelente oportunidad de renovarnos, introducir nuevos hábitos para estar más sanas, felices y vitales.

 

La naturaleza nos invita a liberarnos, a renovarnos, a desprendernos de  todo lo que nos limita, nos pesa y no nos deja avanzar hacia una nueva realidad, la que estemos dispuestas a soñar y a crear.

 

En este programa, además de aprender a comer bien, te facilitamos recursos para ganar más  energía, belleza, salud y vitalidad.

 

A lo largo de este proceso de 21 días te entrenamos y acompañamos a conseguir tus objetivos de salud y bienestar. Te ayudamos a incorporar todos los cambios necesarios para mejorar tus hábitos y que te resulte fácil, mantenerlos en el tiempo.

 

Los grandes logros no son casi nunca producto de objetivos deslumbrantes, sino de pequeños cambios mantenidos en el tiempo.

Fernando Trias de Bes

 

¿Por qué un programa de 21 días?

Los conocimientos de la investigación cerebral  nos muestran que si hacemos o pensamos algo nuevo durante un tiempo, nuestro cerebro posee la capacidad de cambiar por completo sus conexiones y formar nuevas interconexiones de células nerviosas: las neuronas

Enviamos nuevas convicciones a nuestro cuerpo, el cual más adelante se va a adaptar a ellas.

La investigación del cerebro nos propone un periodo mínimo de 21 días. En 21 días nuestro cerebro se reestructura y empieza a diseñar cadenas de pensamiento automáticos en la nueva dirección.

 

Un mundo nuevo para ti. Crea tu propio estilo de vida saludable

  • Descubrirás una forma de comer que fomenta tu salud, tu bienestar, desde el placer. Sin restricciones, ni dietas.
  • Aprenderás a gestionar mejor tus emociones y liberarte del comer emocional
  • Vas a disponer de múltiples recursos para hacer fácil la comida sana de cada día
  • Aprenderás a planificar menús saludables adaptados a tus gustos y necesidades
  • Saber introducir de forma sencilla alimentos sanos y vitales y saber cómo cocinarlos
  • Comer de forma consciente y con atención plena

 

¿Qué incluye?

Tres sesiones de WELLNES COACHING, puede ser presencial u online de una hora de duración + Programa diario de entrenamiento mental.

Prueba una Sesión Telefónica Gratuita de 15 minutos, te llevaras una Píldora de Bienestar.

Asun Armas. Coach Nutricional y Bienestar

Para más información: aarmas@espacioagape.com   680680802